1，彩蛋。雞蛋膽固醇含量高，其他雞蛋也不遜色。有傳言說雞蛋裏有膽固醇，鵪鶉蛋裏沒有。根據《中國食物成分表》數據，100g去殼雞蛋中膽固醇含量為585mg，鴨蛋為565mg，鵝蛋為704mg，鵪鶉蛋為515mg...所有的蛋黃都含有大量的膽固醇。
但是蛋黃畢竟很小，遠不到100g，壹個蛋黃的總膽固醇只有200mg左右。雞蛋是有營養的食物，沒必要因為膽固醇高而放棄吃，註意量就行了。？
2.肉。瘦肉也含有膽固醇。比如100g後，屁股尖的豬肉含膽固醇87 mg，豬腿上的瘦肉也含79 mg。豬排146毫克，豬排165毫克。鴨肉、鴿肉的膽固醇含量在肉類中也較高，100克肉類中膽固醇含量約為100毫克；
瘦牛肉和瘦羊肉60 mg左右，比較低。但是大家更愛肥牛肥羊，肥羊片的膽固醇含量可以在90 mg以上，取決於裏面脂肪和瘦肉的比例。？
3、魚、蝦、蟹、貝類水產品。水產品的膽固醇含量也相當高，而魚類的膽固醇含量相對較低。如鯉魚、鯽魚、鰱魚、武昌魚、鰱魚、帶魚、黃魚等常見魚類的膽固醇含量在70-130mg之間。
不過海鮮和海鮮更高。螃蟹的膽固醇含量為267毫克，刀額新對蝦181毫克，蝦240毫克，鮑魚242毫克，與動物肝、腎的膽固醇含量相差無幾。但研究發現，水產品的攝入量與心腦血管疾病呈負相關，不必因為膽固醇而疏遠。
控制血脂的建議:
1，轉不粘鍋炒菜，炒成蒸、煮、涼拌，關壹半食用油；
2.主食至少吃壹半的五谷雜糧，尤其是多喝雜糧豆粥；
3、多吃少油煮的蔬菜，吃飯前吃壹碗菜，綠葉菜壹天至少半斤。每天只吃壹個水果和壹小把堅果。
這些措施認真執行後，甘油三酯是可以逐漸降低的。如果每天增加40分鐘的運動，肌肉會變得緊實，體力會變得充沛，低密度脂蛋白膽固醇會慢慢？下來吧。每天吃壹個雞蛋，但是不要吃炒雞蛋和煎蛋。不如換成水煮蛋，蛋羹，蛋花湯。
也可以每天吃壹兩肉或者壹兩條魚，但是不要油炸紅燒。使用蒸、燉等少油的烹飪方式，去除浮油和脂肪。對於蛋白質不足的部分，我們可以把過多的主食、零食、肉類砍掉，每天用半碗豆腐、壹杯酸奶代替，對控制血脂非常有好處。
人民網-哪些食物膽固醇含量高？