在江西省的東部，有壹種黃皮的筍瓜，這種筍瓜單瓜重1.5～2.5公斤，果實的味道比較淡，但是內裏所含的物質豐富，可補中益氣，用於脾胃虛弱癥；調理腸胃，用於腸胃有熱所致的食欲不佳等。
筍瓜，又名印度南瓜、玉瓜、北瓜，葫蘆科，南瓜屬。我國有很多地區都習慣將西葫蘆稱之為筍瓜，其實它們並不是同壹種植物。
筍瓜的品種依皮色分為白皮、黃皮及花皮，按大小分為大筍瓜及小筍瓜。因為黃皮筍瓜這個品種是江西省從外地引入的，所以，除了江西省有種植外，北京地區也是有少量栽培。
筍瓜根系發達，生長迅速。果實長圓形，黃白色，可做蔬菜。果實表面平滑，成熟果實無香氣，含糖量較少。種皮邊緣色澤與中部同，種臍歪斜，種子較大。
筍瓜的吃法多樣。嫩筍瓜食用時不需去皮，只要切去頭和尾，切片後就可炒熟食用，還可切成薄片沾面糊油炸，或加在湯中，煨菜筍瓜和西葫蘆壹樣，筍瓜的花朵也可以蘸面糊油炸來吃，筍瓜的幹種子可炒食。
1、播種育苗
2-5月均可播種，搶早栽培宜在2月下旬至3月上旬播種。常溫下浸種7-8小時，催芽溫度28-32攝氏度。3月中旬開始可以直播於大田。
2、定植密度
在定植前翻耕土壤，多施腐熟的有機肥作基肥，如果有機肥不足，每畝加施復合肥50公斤。定植密度要根據栽培目的和管理要求來定，如果目的是搶早上市，采用大棚內吊蔓或搭架栽培，畝栽2000株左右，需要摘除所有側蔓，只留主蔓結瓜；如果部分整枝，采用吊蔓或搭架栽培，畝栽1000株左右；如果是爬地栽培，粗放管理，畝栽400-500株。
3、肥水管理
定植後，及時追2-3次提苗肥水，筍瓜在座果前要適當控制肥水供應，不要出現生長過旺，特別是在大棚內栽培，因溫度高，濕度高，植株生長快，節位增長，實際上是徒長，需要用含量15%多效唑10-15克兌水15公斤的比例噴2-3次（5天左右噴壹次），噴施多效唑效果好，壹是可以控制徒長，二是可以提高雌花率，但壹定要註意多效唑的濃度，第壹次濃度低壹點，根據徒長情況再適當增加濃度，防止壹次性濃度過高。
如果前期出現雌花多，雄花少，采取人工授粉或使用2、4-D塗初開雌花。當植株座瓜後應加強肥水供應，隔10天左右追肥水1次，噴“復方金葉肥”1次，這樣就會連續座瓜，棚內栽培需人工授粉。
4、整枝打叉
對於搭架或吊蔓高密度栽培，主要是為了搶早上市，提高前期產量，賣上好價錢，必須及時摘除所有側蔓，只留主蔓座瓜；壹般管理，主蔓基部的側蔓及時摘除，主蔓留3-5條側蔓，粗放管理可以不整枝。無論是精細管理還是粗放管理，主蔓基部開始結的1-2個瓜（雌花）容易老化，要及時摘除，否則會影響後續結瓜。