材料
材料:蘆筍6個/平菇少許/幹貝壹把/胡蘿蔔兩根/白果少許/鹽少許/
工作方法
1.扇貝切絲，用清水洗凈；
2.平菇的白色根莖切成小丁，胡蘿蔔也切成塊；
3.將蘆筍斜切成小塊；
4、將幹貝和平菇根莖，以及平菇、胡蘿蔔粉壹起放入小鍋中，慢燉；
5.煮20分鐘左右，再加入蘆筍和幾顆銀杏。白色和綠色令人耳目壹新。煮幾分鐘，加鹽勾芡出鍋。
竹筍幹貝雞湯
材料
竹筍？1，大雞腿？1，鮮貝？8片，姜3片，1片蔥，適量鹽，米酒？1湯匙
工作方法
1.先將雞腿丁燒開，然後加水至八分飽，加入姜片、蔥片、米酒燒開，撇去浮沫。
2.加入幹貝和竹筍，再次煮開。(這次的冷凍鮮扇貝是不去冰直接煮的。新鮮的扇貝如果是常溫煮的，等2分鐘雞湯煮好了再放進去。)
3.水燒開後，根據自己喜歡的口味放鹽，蓋上鍋蓋，煮15分鐘。
幹貝冬瓜湯
材料
扇貝75g，冬瓜250g，豬骨150g，姜絲、精鹽、料酒、胡椒粉適量。
工作方法
1.將豬骨洗凈，在飛水中撈出，撇去浮沫，再放入沸水中煮40分鐘，然後挑出豬骨，湯就變成了豬骨湯。
2.扇貝洗凈，放入溫水中泡發。冬瓜去皮，切塊。
3.將煮好的豬骨湯再次燒開，放入幹貝、冬瓜、姜絲煨40分鐘，用精鹽、料酒調味，撒少許胡椒粉。
扇貝蘿蔔湯
材料
半個蘿蔔和幾個扇貝。
工作方法
1.將幹粒放入碗中，倒入黃酒或水至幹貝幹透，入蒸籠蒸30分鐘左右。
2.白蘿蔔洗凈，切成絲。蘿蔔櫻桃洗凈，切成小塊。
3.將蒸好的幹貝和蘿蔔絲撈出放入鍋中，加入三碗水。
4.大火燒開後轉小火約15分鐘，最後五分鐘加入蘿蔔櫻桃。
5.不需要加任何調料，扇貝的鹹味就夠了(口味清淡的話可以加壹點胡椒粉和香油，盡量不加鹽)。
6.蘿蔔櫻桃不要扔，壹起扔鍋裏。
芙蓉幹貝湯
材料
材料:雞蛋6個，幹貝50克，雞球400克，蝦膠500克，食用色素適量。鹽、料酒、味精、湯適量。
工作方法
(1)將雞蛋放入鍋中用冷水煮熟，去掉蛋黃，留下蛋白；雞球和扇貝分別焯壹下備用。
(2)取壹個鍋，用蝦膠、雞蛋清和適量食用色素做成蓮花狀，放入籠中蒸熟。
(3)將煮好的雞球、幹貝倒入湯鍋，加鹽、味精、料酒，煮開，再放蒸好的蓮子茶。