歷史上，北方人自古以來就把餃子視為美味。
地域上，北方地區比南方地區更愛餃子。
歷史原因
1，北方冬天冷，現在北方供暖，南方還得靠先天優勢或者空調來抵禦。在古代，北方不是這樣的。真的凍死人了，尤其是出了海關。到處都是冰雪。想想吧。外面下著雪，在屋裏火炕上吃餃子，咽下熱騰騰的餃子，再吃壹碗餃子原湯，暖心暖胃。吃完後，我蓋著床墊躺下了。別提有多舒服了。
2，北方喜歡面食，其實東北的米很牛，但是有個問題就是米多菜少。以前東北獵人多，肉也不愁，但是蔬菜太少，壹般都是白菜土豆蘿蔔。窗戶裏塞了兩捆蔥，外面掛了半只豬，壹點青菜都沒有(當然現在也不缺)。而且每年10月到5月都會下雪，就算提前把腌好的鹹菜酸菜曬幹，也吃膩了。餃子只是用了有限的食材，把腐壞變成了壹種神奇的食物。
3.北方有許多平原和村莊，人們喜歡交流和交往。壹大盆熱騰騰的餃子帶來的溫暖，給人壹種家的溫暖，再加上餃子多年團圓的特殊意義，這是其他菜品無法企及的。
4.古代北方經濟條件比較差，而餃子收集主食、蔬菜、湯料，做壹大桌花費較少。有些上不了桌的菜在餃子裏很好吃，比如韭菜餃子。做菜的時候加個雞蛋，那就是餃子裏的大餐了，所以第四個好處就是省料省錢。
餃子本身的優點。
第壹，方便。吃和做都很方便。雖然精致，但並不復雜，全家都可以參與。
第二，餃子好吃。雞鴨魚肉豬牛羊海參鮑魚蝦蟹黃...只有想不到，沒有包做不出來。只要是蔬菜肉，都可以做成餃子。餡料被餃子皮鎖住，壹顆壹顆吃在嘴裏簡直是爆炸式的享受。
第三，餃子不僅可以當飯吃，還可以當好喝。不然說嬌子越喝越多。
最後，講個笑話:
很多北方的朋友應該都很熟悉我媽的這句話:
今天立冬了，讓我們吃餃子吧。
今天是冬天的至日，讓我們吃餃子吧。
今天是年三十，我們吃餃子吧。
在新年，讓我們吃餃子。
今天是第五天，讓我們吃餃子吧。
明天第10天我們吃餃子吧。
今天是XX的生日。讓我們吃餃子吧。
大白菜/芹菜/韭菜/茄子/蘑菇/西葫蘆/羊肉/牛肉/豬肉/買多了...不管怎樣，我們吃餃子吧。