人是寒橘柚，秋老梧桐；又到了吃柚子的季節了，但是能買到的還不如賣的好。很多買家抱怨這就像“在石頭上賭博”，很難！
那就讓水果店白金會員~ ~咖啡哥來說說摘柚的寶藏技巧吧！
核心點:看、聞、摸、捏！首先看產地，選擇柚子的種類。它的味道的核心是它的生活體驗。出身的好品味決定了80%；
比較有名的是福建平和的琯溪蜜柚、廣東的沙田柚，品質都比較高；平和琯溪蜜柚分為白肉蜜柚、紅肉蜜柚和三紅蜜柚。
白肉甜柚是最原始的品種，皮薄肉肥，汁多味甜。
紅肉蜜柚，肉芽呈嫩紅色，維生素含量較好，營養價值較高，以3斤至4斤規格為最佳；
三紅蜜柚怎麽樣？
它是壹個大的，皮薄，無籽肉，鮮紅的顏色，柔軟的汁液，甜而微酸。
在我心裏，淡粉色的三紅柚就像壹個羞澀的閨房少女，在等待心上人。
Ps:三紅蜜柚和紅肉蜜柚最大的區別在於白坯。紅肉蜜柚的毛坯是白色的，而三紅蜜柚的毛坯是紅色的。
但柚子成熟的關鍵點是:(柚皮)黃色，金橙色，像古代的黃夾克；
主要原因是柚子的果皮會因為光照時間長、光照均勻而全身發黃；但如果太黃(有個詞叫老年)。
優質柚子壹般為淡黃色或橙黃色，顏色分布比較均勻。
二、聞壹聞果味，摸摸有成熟柚皮的柚子，味道又香又濃郁；
用手輕輕攪動柚子表面，可以聞到壹股濃濃的柚子味。這樣的柚子壹般汁多，皮薄肉厚，品質較高。
柚子型看起來像壹個尖頭、短頸、平底的短三角形。近看像不倒翁，遠看像水滴。
關鍵詞“上尖下寬”“下寬”表示柚子“短、肥、圓”，越圓表示底部越飽滿。
我家有個傳說，歪梨就是柚子；也就是說梨要斜著摘，柚子要正著摘。
其次，柚子果皮光滑，毛孔細密，油囊小，摸起來沒有顆粒感。這種柚子柔軟細膩，像嚼魚子醬，口感極佳。
第三，拿起砝碼，測量水分，測量肚臍。小貼士:買柚子大的不買小的，買尖的不買圓的，買黃的不買綠的，買重的不買輕的。
拿柚子的時候要有沈甸甸的感覺，400-600克最好，尤其是同等大小的柚子。
畢竟重量輕，體積相同，含水率低；雖然大，但是柚子裏面有很多白橙，味道不好！
然後，敲擊，即按壓敲擊水果的表皮，看是否下沈；反彈快，反抗，皮薄肉多。
關鍵是看果皮的厚度和水分。
最後看壹下柚子底部的小圓圈，也就是肚臍。圈子大，凹，壹般甜。
“柚”與“有”相近，富有團圓意味；問題:秋天的第壹個柚子，妳準備好了嗎？