海白蝦12
1斷頭魷魚
半袋炸魚丸(約120g)
5個小番茄。
草菇250克
檸檬草半根
5片檸檬葉
1綠色檸檬
2個小米辣椒
南江5-6片
1香菜
材料2(調味料)
3湯匙冬陰功醬
5-6湯匙椰子汁
魚露1湯匙
糖1茶匙
1湯匙食用油
材料3(湯料)
雞架400g左右。
生姜4-5片
泰國東銀貢湯火鍋的做法
把兩元錢買的雞骨頭洗幹凈，放在有冷水的砂鍋裏，煮開，撇去多余的油和泡沫，加入姜片煮兩個小時作為湯底。
海白蝦洗凈後，剪去兩須，蝦頭上的刺和下面的腳，剪去蝦背，挑出沙線。
將購買的草菇洗凈，用刀切斷蒂，對半切開，用開水焯壹下備用。
用刀在魷魚身上均勻地切小“方塊”，但不能切掉。然後切成大塊，用開水焯壹下，卷起來取出。我不認為切魷魚卷有什麽竅門，但我需要壹把鋒利的刀和耐心。
制作冬陰功湯所用的香料，南江葉、香茅和檸檬來增強香味。酸的來源:綠檸檬。麻辣來源:小米麻辣。其實市面上買的“山藥糊”已經是又酸又辣了。但是我口味比較重，所以加了青檸檬和小米辣。
用斜刀把香茅根切成片。香茅有壹種非常特別的香味。我非常喜歡它。每次喝冬陰功湯的時候不小心碰到它，我都會因為想念他的味道而用牙咬它。但是我父親不喜歡它的味道。他說聞起來像肥皂。哈哈~南姜切片。如果買不到這種口味，可以用家裏的普通生姜代替。檸檬葉是我非常喜歡的壹種香草。用手摩擦後會散發出清爽的檸檬味，沒必要。小米和辣切片，青檸檬取汁。
準備工作差不多完成了。在爐子上煮壹壺。鍋微熱後，倒入少量油，放入香茅和生姜片翻炒。
加入三勺冬陰功姜翻炒。
倒入煮好的雞湯、切半的西紅柿、蝦和魚蛋。
加入用手揉過的檸檬葉。
倒入焯過的草菇。
湯煮開後品嘗，用魚露調鹹，加壹勺糖調味。
出鍋前加入椰奶攪拌。
倒入新鮮檸檬汁即可。將煮好的冬陰功湯放入鍋中，撒上壹些香菜。