主料：白蘿蔔5斤、胡蘿蔔1斤、鹽50g、生姜3塊、大蒜10瓣、朝天椒13只、白砂糖300g、白醋500ml、涼白開水350ml、檸檬汁適量。糖醋爽脆腌蘿蔔條的做法步驟：1、分別將白蘿蔔、紅蘿蔔去皮。2、然後再將去皮的白蘿蔔、紅蘿蔔洗凈。3、分別將白蘿蔔、紅蘿蔔切條(蘿蔔條粗細根據個人愛好切，如果厚壹些的，在腌制時間適當延長）。4、加入50g鹽。5、將蘿蔔條稍作揉抓，讓鹽更充分更均勻的滲入到每壹根蘿蔔條上。6、靜置腌制兩個小時， 把蘿蔔裏的水分腌出來。7、 將腌制好的蘿蔔條用漏勺裝入另外壹個盆子，腌出來的鹹蘿蔔水留用！（註意：千萬不要倒掉腌制出來的鹹蘿蔔水哦）。8、3塊姜去皮、13只朝天椒去頭、10只大蒜頭去衣。8. 將已去衣大蒜瓣和去皮生姜洗凈切片，朝天椒洗凈切小段待用。9、備好的醋、白糖、涼白開水。9. 將稱好的300g白砂糖倒入面盆中。10、再加壹瓶醋（500mI）白醋。11、再加750g涼開水。12、 再把切好的大蒜、生姜片朝天椒加入調料水中。13、 這個時候用到剛才蘿蔔條腌出來的鹹蘿蔔水啦！把它們倒進剛才調好的調料水中。14、加入秘密武器壹壹檸檬汁（我這瓶是用的新鮮檸檬，切成片放4壹5片）加入檸檬汁可以去蘿蔔的澀、辣味哦！15、腌制調料準備好後，倒入蘿蔔條中。16、用漏勺在蘿蔔裏攪拌壹下，讓調料水均勻地浸透在每根蘿蔔條上。17、用漏勺將白、紅蘿蔔裝進事先洗幹凈的玻璃罐中，（切記：最好用玻璃罐腌制蘿蔔條，塑料的對身體不好）。18、最後再把調料汁水倒入。19、將玻璃罐蓋子蓋好，然後放在陰涼的地方，腌3-5天左右就入味了。期間可以把蘿蔔條翻兩次，防止上面的蘿蔔條不夠入味。20、 不錯吧！看到這腌制好的蘿蔔條，是不是很有食欲呢？趕緊動手做起來吧！