順治羊排
羊排外酥裏嫩，入口多汁，鮮香四溢，足以作為餐廳冬季滋補主菜推出。
原料
材料:新疆頂級羊排骨800克，青椒丁、蔥丁、蒜丁、美人椒丁10克，香椿苗20克。
調料:孜然、辣椒面、鹽、味精、生粉。
生產步驟
1.將羊排煮熟，瀝幹水分，用生粉拍表面，用九成火煎至金黃色。
2.鍋裏留底油。將青紅椒丁、蔥丁、蒜丁、美人椒丁翻炒到炸好的羊排裏，加入孜然、花椒面、鹽、味精，翻炒均勻，裝盤，用香椿苗裝飾。
濃醬羊排
中國著名的沙灘羊肉與意大利的做法完美搭配。羊排外脆裏嫩，醬料酸甜可口。這是壹道完美的中西融合菜肴。
原料
譚羊排骨(4骨、7骨、12骨均可)1kg、意大利通心粉(Penne)20g、綠蘆筍6根、Aasco辣椒醬4滴、辣椒醬2湯匙、紅糖粉和番茄醬2湯匙、鹽2湯匙、清水壹大杯、橄欖油1。
生產步驟
1.將材料混合均勻，將羊排浸泡半天或壹天。
2.將意大利面放入水中煮沸，冷卻後備用。
3.將整個竹筍焯壹下，放涼備用。將羊排放入橄欖油熱鍋中炸熟，再用中火煎3分鐘，放入烤箱220℃烤15-20分鐘，煎好的羊排放入油鍋加熱鹵汁，中火蘸上幹汁和辣椒粉即可食用。
怎麽做羊腩好吃？
可以用胡蘿蔔做紅燒羊排，準備糖，紹興酒，老抽，生抽，蒜，姜，馬蹄，桂皮，八角，胡蘿蔔，羊排。首先，把胡蘿蔔切成塊狀，去掉馬蹄皮，切成厚片。鍋中加入適量水，燒開，放入姜片，然後放入羊排，加入紹興酒，切成厚片。將所有材料壹起倒入砂鍋中，加入適量的水，小火慢煮15分鐘到20分鐘左右，直到羊腩變軟，再加入適量的鹽和糖調味。
還可以做冬瓜燉羊肉脯。妳需要準備植物油、紹興酒、白胡椒、鹽、香油、蔥、姜、香菜、枸杞、去皮冬瓜、米粉、羊腩。先將羊腩和冬瓜放入沸水中焯壹分鐘，撈出備用。鍋中加入適量油加熱，放入蔥姜末。
也可以做秘制羊排，準備紹酒、蠔油、香油、胡椒粉、醬油、白糖、味精、精鹽、蒜、姜、紅棗、當歸、羊排，將當歸洗凈，紅棗去核，羊排放入沸水鍋中焯壹下，趁熱用老抽。放入羊腩，用適量紹興酒煸炒，然後放入第二次湯汁，加入其他調料，稍微煮壹下，然後倒入砂鍋，把羊腩的皮放在下面扣在碗裏，然後倒回原汁，放壹些紅棗和當歸，然後把羊腩放入鐵鍋煮熟。