(1)茉莉花茶用紗布袋包裝，與羊肉同煮，可除膻味；
(2)炒羊肉時，將羊肉中的水分炒幹，連續撒上濃茶3-5次，可去除羊肉膻味，香脆可口。
用大蒜去除膻味的方法
在500克羊肉中加入100克大蒜，翻炒幾分鐘後加水去除羊肉的膻味。
壹種用甘蔗去除膻味的方法
在500克羊肉中加入100克切好的甘蔗壹起煮，去除羊肉的膻味。
壹種核桃去膻味方法
用羊肉煮2 ~ 3個帶殼核桃，可以去除羊肉的膻味。
紅棗去膻味的方法
煮羊肉的時候加幾顆紅棗，可以去除羊肉的膻味。
用辣椒水去除膻味的方法
在羊肉餡中加入壹些胡椒水，然後加入洋蔥和姜末。羊肉餡沒有味道，比較嫩。
用桔皮去除膻味的方法
煮羊肉的時候放幾片橘子皮去膻味，羊肉味道鮮美。
用咖喱去除膻味的方法
在羊肉中加入適量的咖喱粉，就成了沒有腥味的咖喱羊肉。
鯉魚腥味的去除
切鯉魚的時候要在鰓和臍下切壹刀，輕輕的把背部兩側的兩條白筋拔出來，這樣才不會把肉裏面的白筋弄斷，這樣處理的鯉魚就不會有土腥味了。
壹種用綠豆去除膻味方法
羊肉鍋裏放七八顆綠豆壹起燒，去除羊肉的膻味。
去除蘿蔔膻味的方法
蘿蔔(或胡蘿蔔)粘壹些洞，和羊肉壹起燒，氣味會被蘿蔔吸走。羊肉熟了，就可以把蘿蔔扔掉了。
壹種用茉莉花茶去除羊奶味方法
羊奶有癸酸和醋酸引起的揮發性澀味。煮牛奶時，加入1撮茉莉花茶。牛奶煮開後，過濾掉茶葉，異味即可去除。
山楂去膻味的方法
鍋裏放點山楂，和羊肉壹起煮，可以去除羊肉的膻味，羊肉很快就熟了。
用大蒜去除膻味的方法
炒羊肉時加入25克大蒜，翻炒後加水去膻味。
壹種去除鮮筍膻味的方法
在500克羊肉中加入250克鮮筍，先炒後燉，可以去除膻味。
用杏仁去除羊奶味的方法
在煮羊奶的鍋裏放壹點杏仁，煮開後去掉杏仁，腥味就消除了。
壹種用藥材去除膻味的方法
將草果、丁香、砂仁、豆蔻、紫蘇等粉碎。，用紗布包裹，用羊肉燒，可以去腥，別有風味。
壹種去除魚膻味的方法
將魚塊拌入切好的羊肉壹起燉。羊肉既沒味道也沒味道。
去除豬裏脊肉氣味
將豬裏脊肉剝去外膜，剖開，去筋，切成塊或腰花，用清水沖洗幹凈，瀝幹，用白酒攪拌壓榨，每500克豬裏脊肉加白酒50克，沖洗三次，用開水燙壹下，煮好的豬裏脊肉不會有臭味。