花生，幹辣椒，雞肉。
練習:
1.花生用水浸泡5分鐘，去皮，用廚房紙巾擦幹水分。
2.放入清油中炸熟，壓碎備用。
3.用廚房紙巾把幹辣椒擦幹凈，放入料理機中打碎。
4.將辣椒面、鹽和五香粉放入大碗中。
5.將雞剁碎，放入油鍋炸至金黃色，撈出。
6.將鍋裏的油燒至冒煙(油量約為辣椒面的2.5倍)。關火，倒入大碗中。加入切碎的花生和雞肉，混合均勻，冷卻並密封在瓶中。1.材料:紅辣椒2500克，瘦肉1000克，花生400克，芝麻400克，大蒜400克，姜400克，鹽500克，味精250克，甜面醬500克，植物油1500克，糖400克，醋75毫升。
二、制作方法:熱鍋冷卻油，油熱後放入姜末，翻炒後放入肉餡，加少許鹽，八分熟即可；放油，油熱後放入蒜末，翻炒後放入粗辣椒，然後放入花生碎，放入芝麻，過壹會兒放入適量鹽，少許糖，少許味精，翻炒3分鐘左右，再放入肉末，再放入調好的甜面醬。如果覺得幹，可以少加水，最後加壹點醋。關火。醬料在鍋中冷卻後，放入事先準備好的玻璃罐或陶瓷罐中，密封後放在陰涼處。可以保存4-5個月左右。材料:
1，鮮晨椒三兩(可根據個人喜好增減)。
2、永川豆豉半斤。
3.三兩牛肉末。
4、生姜壹小塊。
5、大蒜半個。
6.五香粉和半個咖啡勺。
7.壹勺老幹媽辣椒醬。
練習:
1，將豆豉放在砧板下，用刀碾成泥狀；將姜和蒜切碎。
2.將胡椒放入攪拌機或用刀切碎。
3、拿出來用。
4、鍋裏放油燒至五成熱。小火煸炒姜蒜，再煸炒牛肉，翻炒。
5.翻炒發酵豆瓣醬出香味。
6、下花椒粉、五香粉、老幹媽辣醬。
7.翻炒壹分鐘左右，然後起鍋放在盤子裏。
8、冷卻後，將瓶蓋蓋緊，隨身攜帶。制作材料:大豆、花生、芝麻、杏仁、核桃五種堅果，十壹種調味配料，占總量的79.29-79.64%。
制作方法:去皮、過篩、精選、粉碎或去皮、過篩、精選、溫火炒制、粉碎、與調味配料混合、攪拌、加熱、灌裝。色、香、味俱佳，便於攜帶，方便旅行和野外工作。