食譜:冬瓜250克，糯米粉250克，嬰兒奶粉25克，白糖40克，紅豆餡50克。南瓜去皮，洗凈切塊，籠蒸，加入粘米粉、嬰兒奶粉、白糖、動物油，攪拌，搓成玉米饅頭皮。郫縣豆瓣醬揉成圓形餡，取玉米饅頭坯，搓平，包好，卷成餅狀。鍋內加入植物油，當水溫升至120℃時，將玉米饅頭放入漏勺中，蘸油用小火煎至玉米饅頭膨脹，再取出煎至溫度升至160℃。
調料:冬瓜、純蜂蜜、面粉、粘米粉、面包糠、植物油。將冬瓜切片、去瓤、煮熟、去皮、搗碎，加入純蜂蜜、面粉和糯米粉制成軟冬瓜面團。先做壹劑，然後磨成小圓餅，面包屑蘸均勻。鍋裏加油，將南瓜餅煎至金黃色。吃南瓜保護胃黏膜的好處:促進膽汁分泌，防止粗糙食物刺激，改善胃腸蠕動，輔助食物消化。降血脂，降血脂:能調節胰島素的平衡，維持正常的血壓和血糖，是肥胖者最理想的減肥食品。
澱粉，別名“茯苓”，是壹種乳白色無味的粉末，主要從玉米、紅薯等含澱粉的物質中提取。可以直接服用，也可以用來釀酒，或者經常作為宴會的烹飪輔助，在烹飪中有著不可替代的作用。但是，使用澱粉有很多學問。在中國烹飪中，澱粉的使用大約有三種方式，即融化、退漿和增稠。糊是在烹飪前在原料中加入幹澱粉；退漿是在蒸之前在原料中加入澱粉；增稠:烹飪前應加入澱粉，使美味食物的汁液變稠。