大家都知道陽澄湖大閘蟹是鮮活水產品，離水後可以短時間保存，所以三天左右食用為宜。
保存方法比較簡單:選擇健壯的螃蟹，綁住腿和腳——減少大閘蟹的體力消耗(市場上買的大閘蟹壹般都是提前綁好的)，然後放入冰箱的冷凍室，用濕毛巾蓋好進行保存。每天吃之前選擇活力不足的大閘蟹，活力充足的大閘蟹可以繼續保存。
方法二:用塑料桶/盆保存陽澄湖大閘蟹。
挑選
選擇生命力旺盛的陽澄湖大閘蟹，準備壹個30-50厘米高的塑料桶/盆，利用容器內壁光滑不易脫手的原理。把陽澄湖大閘蟹放進去，加水。
大閘蟹有身體壹半高，主要是為了保濕，所以不能全埋。如果水太深，螃蟹會缺氧窒息，因為很少有家庭配備增氧設備(當然有設備更好！)。模具
沒有必要蓋上水桶/塑料盆。壹天檢查幾次大閘蟹的狀況，把生命力不足的大閘蟹及時吃掉，陽澄湖大閘蟹就用這種方法保存。溫度不高的時候，大閘蟹可以保鮮5天以上。
大閘蟹保存方法三:在臨時池塘中保存陽澄湖大閘蟹。
諸如
如果妳購買了大量的陽澄湖大閘蟹，三五天內是吃不完的，所以不能用上述方式儲存。最好的辦法是:把自己的浴缸做成臨時池塘，放出來給陽澄湖大閘蟹享用！因為
因為浴缸壁光滑，大閘蟹逃不掉。然後將陽澄湖大閘蟹輕輕倒入浴缸中，註滿水，直至剛好掩埋。如果大閘蟹用八只腳站立，它們可以在水面上呼吸，並根據儲存時間和
少量小魚小蝦通過這種方式可以保存7天以上或更長時間，品質好的陽澄湖大閘蟹成活率可達95%以上。另外，每天檢查大閘蟹，要活的放。
力度不夠的大閘蟹及時吃掉。
方法四:將陽澄湖大閘蟹放入泡沫盒中。
將陽澄湖大閘蟹放入泡沫盒中，然後放入冰塊，蓋上蓋子密封。這樣，它們可以保存24小時。對於即將吃到陽澄湖大閘蟹的人，或者想短途運輸大閘蟹的人來說，是個不錯的方式。多放點冰塊，就能多救點陽澄湖大閘蟹。