當我們開始工作時，我們應該想想每天早餐吃什麽。最近幾天，我每天晚上都要蒸壹個黑米糕，拌點水果，第二天早上喝壹杯牛奶，這是壹頓營養又美味的早餐。關鍵是不要早起~
黑米被稱為“黑珍珠”和“長壽米”。其錳、鋅、銅含量比大米高1~3倍。還含有大米缺乏的維生素C、葉綠素、花青素、胡蘿蔔素等營養成分，營養價值非常高。
平時用黑米煮粥或米飯的家長，不妨嘗試壹下這種方法，換換口味。蒸出來的黑米糕又軟又好吃，每天吃都不會膩。制作方法並不難。普通的蛋糕需要在烤箱裏烤，這個可以在蒸籠裏做。與烤蛋糕相比，蒸蛋糕更濕潤、更松軟。親愛的朋友們，請在家裏嘗嘗這種黑米蒸餅。
特定生產方法
第壹步:準備食材。雞蛋4個(中等大小)，黑米粉60g，玉米澱粉20g，玉米油40ml，清水40ml，白糖70g，檸檬汁少許。
第二步:將蛋清和蛋黃分開。
第三步:將玉米油和水依次放入蛋黃中，攪拌均勻。然後將黑米粉和玉米澱粉過篩放入鍋中攪拌均勻，如圖。
第四步:在蛋清中加入幾滴檸檬汁(或白醋)，然後用電動打蛋器打至魚眼狀。接下來，將白糖放入蛋清中三次，直到蛋清能拉出壹個短而直立的角。
第五步:將打好的蛋清分三次放入面糊中，每次都要調勻。
第六步:如圖，看起來完全混好了。
第七步:將蛋糕糊倒入8寸蛋糕模中，如圖。然後拿起模具在桌子上搖兩下，把氣泡搖出來。
第八步:將模具放入蒸鍋或蒸籠中蒸60分鐘。
第九步:蒸好後，取出倒扣晾涼，然後脫模，切塊。
多說幾句
1.黑米洗凈晾幹。放在料理機裏磨成粉，就是黑米粉。需要註意的是，家裏磨出來的黑米粉難免會有壹些小顆粒，使用前壹定要過篩。
2.加入壹些玉米澱粉，使蛋糕的味道更柔和。
3.清水可以用等量的牛奶代替。
4.如果用蒸鍋蒸，就在鍋上放開水。
5.蒸的時候，如果蒸鍋的蓋子容易掉水，壹定要用盤子或者高溫保鮮膜蓋住模具。