苦瓜的功效
1.清熱解毒
苦瓜有很好的清熱解毒的功效，如果受得了苦瓜的味道，可以選擇用涼拌苦瓜進行食用，不僅可以避免苦瓜的營養丟失，還可以涼血去熱。
2.減肥
壹些在減肥的人可以多吃壹些苦瓜，因為苦瓜具有很好的減肥效果，苦瓜本身就屬於低脂食物，通過吃苦瓜可以有效的瘦身。但是最好選擇生吃苦瓜，因為苦瓜中含有清脂素，可以有效的清除體內的脂肪和血脂，從而達到減肥的效果。
3.保護肝臟
苦瓜中具有多種維生素，尤其是維生素a和維生素c，大多數人都會將苦瓜做熟以後再吃，但是這樣會降低維生素c的功效。所以建議平時生吃苦瓜，這樣可以保留更多的維生素c，從而達到保健的作用。維生素a可以調節肝臟的功能，具有養肝護肝的作用，肝臟的健康也可以促進眼睛更加好，有明目的效果。
4.降血糖
高血糖的患者在平時可以多吃壹些苦瓜，這樣可以有效的降低血糖，因為苦瓜中還有可以分解身體血糖的活性物質，可以將體內的糖分轉化為能量。這類患者最好生吃苦瓜，這樣可以大大的提高降低血糖的能力，從而達到控制血糖的效果。
吃苦瓜的註意事項
1.不宜多吃
苦瓜雖然具有多種功效和作用，但是建議不要吃太多苦瓜，每天最多吃兩根黃瓜，因為苦瓜屬於涼性食物，吃太多苦瓜會讓自己的脾胃受不了。
2.孕婦忌吃
苦瓜中除了含有多種營養元素外，還含有奎寧物質，所以建議孕婦不要吃苦瓜，奎寧會刺激孕婦子宮收縮，從而引起流產。雖然苦瓜中的奎寧含量不多，但是為了保險起見，孕婦還是不要吃苦瓜比較好。
3.脾胃虛寒的人忌吃
如果患者本身就是脾胃虛寒的人，建議不要多吃或生吃苦瓜，苦瓜本身就是涼性食物，如果吃的太多，會引起腹瀉的情況。對患者的脾胃會有很大的影響，嚴重時還可能出現嘔吐、腹脹、腹痛的癥狀。