夏季氣溫高，人們心理上排斥熱氣騰騰的食物。而且環境高溫作用於人體後，高溫刺激通過神經傳導傳遞到體溫調節中樞，然後體溫調節中樞與攝食調節中樞的關系會對攝食中樞產生抑制作用，導致攝食量減少。
2、夏天運動少，新陳代謝慢
人在夏天運動時會出汗，所以人們會盡量減少活動，避免出汗。但運動量減少，會導致新陳代謝變慢，能量消耗減少，胃腸蠕動變慢，從而減少進食需求，降低食欲。長此以往，會導致營養素攝入不足，對身體不好。
3.供水不足。
夏天氣溫高，出汗增多，體內水分流失增加，飲水量會比其他季節高。但如果喝水少，會影響消化液的分泌，從而影響食欲。
4.喝太多的水或果汁。
夏天出汗增多時，要多喝水。但如果大量飲水，胃裏的消化液會被稀釋，影響消化功能，導致食欲不振。大量喝水會占據有限的胃容積，導致食欲不振。
擴展數據
夏季刺激食欲的妙招
1，使用顏色鮮艷的餐具
根據波士頓大學的壹項研究，許多顏色鮮艷的餐具可以使壹些阿爾茨海默病患者的飲食增加25%以上。明亮的食物或環境(紅色、黃色、橙色等。)能從感官上刺激人的中樞神經系統，使人食欲大增。相反，深色，如灰色和黑色，會降低吃飯的興奮感。
2.吃壹些酸的食物
很多人都知道酸的食物有開胃的作用，可以增加胃液的酸度，生津止渴，健胃消食。喜歡酸梅、橘皮、山楂、菠蘿、獼猴桃、檸檬等。，可以適當吃壹些，炒菜煮湯的時候也可以加入陳皮和菠蘿，有開胃的作用。
3.飯前1小時喝水。
建議夏季食欲不好的人，飯前1小時喝1杯水，不僅可以緩解胃腸脫水，還可以促進胃腸蠕動，幫助胃排空，從而促進食欲。但是甜飲料也不要喝太多，因為糖分會很快被血液吸收，讓人壹下子有飽腹感，自然就吃不下了，形成惡性循環。
人民網-夏天試試這些增加食欲的小技巧。
人民網-夏天沒胃口精神差都是四大壞習慣造成的！