芥末白菜墩的日式清淡版本，
新買的壹夜漬罐子立刻用了起來，
酸甜清脆、柔和的芥末味，
淡雅的味道可以壹直吃下去......
非常適合搭配大魚大肉，
解油膩效果非常好。
用料 ?
白菜 1/4棵
白砂糖 60克
芥末粉 15克
粗鹽 15克
谷物醋 40ml
味啉 1大勺
芥末白菜的做法 ?
將白菜沿著纖維切成5cm長的粗條。
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將白砂糖、芥末粉、粗鹽、谷物醋、味啉混合均勻。
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將混合好的醬料與白菜拌勻。
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放入壹夜漬的罐子中；或者放入保鮮盒中（最好能用重物壓壹下），冷藏保存壹夜。
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取出即可使用，可以冷藏保存七天。
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小貼士
芥末粉至少需要壹夜才能有芥末的辣味，腌漬時壹定要封好，否則芥末味會散發掉。
“芥末白菜是北方宴席上常用的菜品，但是因為芥末不普及，味道又太沖，所以平時家常菜做得較少。丘比生產的芥末沙拉汁既有芥末的香味，味道又相對溫和，調成的菜更易被大眾所接受，可以試試哦。”
用料
主料
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白菜300克
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熟花生米10粒
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丘比芥末沙拉汁20毫升
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水1000毫升
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鹽2克
輔料
香油
1小勺
芥末白菜的做法
1.
切取白菜葉子洗凈，撕成細條。
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2.
鍋裏加入適量清水煮開，倒入白菜葉汆熟，撈出放入冰水過涼。
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3.
將汆好的白菜葉捋整齊。
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4.
盤入慕斯模具壓實。
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5.
取掉慕斯模，形成壹個白菜圓堆。
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6.
將熟花生放入蒜臼子搗碎。
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7.
將花生碎灑在白菜堆上。
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8.
澆上丘比芥末沙拉汁、撒少許鹽即可，也可滴少許香油調味。
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