制作教程羅宋湯
特點:湯汁清香，食材鮮嫩，味道鮮美，營養均衡。
所需食材:牛腩500g、西紅柿1個、胡蘿蔔1個、白菜半棵、洋蔥半根、芹菜2根、番茄醬30g、糖少許、鹽少許、黑胡椒少許、面粉50g、牛奶少許、檸檬半個、生姜2片、黃油少許。
~ ~ ~ ~ ~開始制作~ ~ ~ ~
步驟1:牛肉洗凈，瀝幹水分，切成小塊。鍋中倒入適量清水，將牛肉放入鍋中，用大火煮開去血沫，然後將牛肉倒出，用溫水洗凈，再次加水，將牛肉再次倒入鍋中，放入姜片，大火煮開後文火1.5小時。
第二步:在煮牛肉的過程中，將西紅柿去皮，切塊。將胡蘿蔔削皮並切片。白菜洗凈，撕成小塊。將洋蔥洗凈，切片。芹菜洗凈切段備用。
第三步:牛肉快熟時，鍋中加入適量黃油，放入洋蔥翻炒，然後放入胡蘿蔔、白菜、芹菜壹起翻炒，將菜裏的水翻炒5分鐘左右。
第四步，然後把炒好的菜鏟出來，放進牛肉湯裏。再次往鍋裏加入黃油，將西紅柿倒入鍋中翻炒至粘稠，加入番茄醬翻炒片刻，炒透後鏟入牛肉湯。
第五步，然後將牛肉中的所有原料混合均勻，大火煮開，小火燜半小時，至脆爛。加入檸檬汁和牛奶，攪拌均勻。(加牛奶前先把檸檬汁調勻，不然牛奶會變酸。)
第六步，然後加入鹽、糖和胡椒粉拌勻。將面粉倒入鍋中不放油，將面粉翻炒，放入碗中，加水拌勻，然後倒入牛肉湯中。將牛肉湯再次煮沸，邊煮邊攪拌，待湯濃稠後即可食用。
羅宋湯1的制作技巧。把牛肉煮開，倒出來。用溫水洗。如果用冷水洗，肉裏面的纖維組織會收縮，以後煮的時候就不容易脆爛了。
2.用黃油代替食用油炒素菜，味道更鮮美醇厚。
3.牛奶的加入可以增色增香。讓這湯更美味。但是加牛奶的時候壹定要把檸檬汁攪拌好，不然牛奶遇到酸會結成塊。
4.面粉煮好後，最好用清水拌好，倒入鍋中。如果直接鏟到鍋裏，面粉受熱會凝結成塊。加面粉的作用是讓湯更濃更細膩。
結論羅宋湯作為西餐中最常見的湯，制作方法簡單，但需要的食材稍多壹些，但也正是因為這個原因，這款湯才具有非常豐富均衡的營養價值。好了，在這裏給朋友們分享壹下羅宋湯的制作方法吧。有喜歡這個湯的朋友可以收藏壹下，供參考。自己做，總是好吃的