黑線鱈和三文魚壹樣，富含omega-3魚油。除了預防冠心病，它還有壹些其他的功能和作用。它對患有關節炎、銀屑病、潰瘍、結腸炎、哮喘和某些癌癥的個體也有效。還可以預防腫瘤的發生，減少腫瘤的生長、擴大和數量。
對於我們來說，壹個好的食物離不開優質的新鮮食材。毫不誇張的說，食材好是成功的壹半，食材好才是真的好。今天的鱈魚排烹飪以油炸為主，輔以蛋液和杏仁，口感更加香滑，肉質細膩，搭配甜酒或葡萄酒更佳！
材料:
壹袋黑鱈魚
壹塊黃油
壹個雞蛋
壹點芹菜
胡蘿蔔
壹點白胡椒
壹把杏仁
練習:
芹菜和胡蘿蔔洗凈，切成小塊。
將黑鱈魚排洗凈，用鹽和白胡椒粉腌制約10分鐘。
雞蛋打碎成蛋液後，放入腌制好的黑鱈魚排中。
撒上杏仁
加熱鍋，用黃油融化。
放入拌有蛋液的黑鱈魚中，用鍋煎。
煎至兩面焦黃，取出裝盤。
將油留在鍋中，加入胡蘿蔔丁和芹菜。
翻炒，調味，取出裝盤。
1.鱈魚肉被稱為“餐桌上的營養師”。其蛋白質高於三文魚、魷魚、帶魚。除了DHA和EPA，還有維生素A、D、E等嬰兒生長發育所必需的維生素。
2.鱈魚和土豆可以做成蛋糕或者丸子，味道和口感都很棒。我放胡蘿蔔或者綠葉菜，但是配菜不要放太多，不然會降低蛋糕的粘性。
3.土豆也可以換成山藥或者紅薯，味道會讓妳大吃壹驚。鱈魚也可以用三文魚、龍利魚代替。