食材：豬血塊，豬肉，蒜苗，香蔥，豆瓣醬，生抽，料酒，食用油，食用鹽。
第1步，處理食材。首先，將買回來的豬肉清洗幹凈，切成薄片，再將蒜苗清洗幹凈，切成長度適中的段狀，香蔥去掉根部清洗幹凈，切成小段，最後將豬血切成適當厚度的厚片，放在壹旁備用。
第2步，將豬血進行焯水。起鍋，在鍋內加入適量清水，開大火將其煮開後放入準備好的豬血片，等它們的顏色全部變深後即可關火，撈出瀝幹水分，放在壹旁備用。大家在焯水時，壹定不要將豬血煮太久，壹般煮10秒左右即可。
第3步，起鍋，在鍋內倒入適量食用油，等油溫熱後，放入準備好的肉片，用大火快速均勻翻炒，等肉片變白之後轉小火，然後放入適量的生抽、料酒，目的是為了給肉增味提鮮，然後再加入適量的食鹽和豆瓣醬均勻翻炒。
第4步，將炒的肉片中倒入足量的開水，然後將焯好水的豬血放入，再加入少量的生抽調味提鮮，開大火將湯汁燒開，燒開後轉至小火煮10分鐘左右。10分鐘後掀開鍋蓋，觀察剩余湯汁的情況，如果湯汁過多，這時開大火收汁，然後收至合適狀態後加入少許食鹽調味，最後再將剩余的蔥段和蒜苗放入鍋內，燜煮十秒鐘即可裝盤食用。
就這樣，壹道美味的豬血制作完成了，所以大家在制作時要將豬血焯壹遍水，這樣能夠去豬血中的腥味和多余的雜質，並且還能使其提前定型，不容易煮碎。大家下次烹飪豬血時不妨嘗試壹下小編所說的這種方法，保證大家燉出來的豬血越吃越上癮，大家趕快嘗試壹下吧。