烹飪方法:
壹、魚翅冬瓜豬骨湯的做法
材料:魚翅瓜半個，豬骨4根，鹽少許，胡椒粉少許，水適量。
制作:
1，魚翅瓜去皮切大塊。也可以去掉籽，挖出瓜絲，用瓜絲做。我更喜歡這種方法。將生姜去皮，用刀拍平。
2.向豬骨中加入冷水，將它們煮沸。倒掉水，沖洗掉骨頭表面的浮沫。
3.將鍋水重新燒開，放入豬骨，燒開後小火燉1小時。
4.加入魚翅瓜，大火燒開，小火煨至變軟，約40分鐘。我通常撇去湯上的浮油。
5.用鹽和胡椒調味。
b、涼拌魚翅瓜
材料:魚翅瓜半個，水，醬油，醋，鹽，糖，胡椒粉，香油，1幹辣椒，少許辣椒和油。
首先，準備花椒油:
1.將幹辣椒和花椒放入350華氏度的烤箱，烘烤10分鐘。
2.拿出來晾涼。
3.把幹辣椒和花椒用保險膜包好，用搟面杖來回搓，直到壓成粉末。
4.如果幹辣椒太大，可以用剪刀剪。
5、開大火，燒熱鍋，燒開油。
6.將熱油倒在辣椒和花椒粉上。
制作:
1，開大火燒開熱水。
2.加入魚翅瓜蒸至軟身，約30分鐘。
3.取出魚翅瓜，放涼。
4.用勺子從側面往中間撥魚翅瓜肉，去掉瓜子。
5.加入醬油、醋、鹽、糖、胡椒粉、香油、花椒油拌勻。
6.在冰箱裏冷凍2小時。
註意事項:
1，清蒸魚翅瓜，斷面要向下。
2.魚翅瓜變軟後，筷子可以自由穿過瓜。
3.魚翅和瓜絲像粉絲壹樣緊緊裹著瓜子。用剪刀把瓜子周圍的瓜絲剪開，把瓜子和旁邊的細纖維扔掉。
4.從旁邊取壹塊瓜肉，然後慢慢撕成絲。
5.可以根據自己的口味冷藏魚翅瓜。
魚翅瓜有很多種。喜歡烹飪的美食家也可以嘗試自己創作美食，但是記得成功後再和大家分享哦！