說到黃瓜，相信大家都非常的熟悉了，也應該經常吃，黃屬於我們常見的瓜類蔬菜，價格便宜，營養豐富，所以深得人們的喜愛！黃瓜含有豐富的維生素，能夠為皮膚提供充足的養分，有很多的愛美人士，直接拿黃瓜當面膜，真是又可以吃又可以玩吶。黃瓜黃瓜可以生吃也可以熟吃，吃法多樣，不知道大家都是怎麽吃的呢？黃瓜也有很多簡單美味的吃法，比如涼拌拍黃瓜和蓑衣黃瓜，其中蓑衣黃瓜是比較考驗刀工的，這期的美食教程呢，天健美食坊就準備給大家分享蓑衣黃瓜，好吃的做法，那麽喜歡吃黃瓜的朋友們就趕緊圍觀吧！
在開始正式制作之前呢，我們首先需要準備以下食材：黃瓜1根，大蒜5瓣，小米椒3個，食鹽半茶匙，生抽3湯匙，陳醋1湯匙，花椒油1湯匙，辣椒油1湯匙，芝麻油1湯匙
第壹步：切黃瓜，這壹步是最考驗刀工的，也是最難的，黃瓜清洗幹凈之後，將黃瓜放平在菜板上，斜刀將黃瓜切掉壹層，再反過來，把另壹面也切掉壹層，這樣黃瓜在菜板上就能夠放得特別穩！再把黃瓜平放在菜板上，斜刀，刀尖落到菜板上，刀身懸空，就這樣寫著切，刀在走，手在退，註意不要切刀手。把黃瓜切成不斷的薄片，越薄越好！切好後，將黃瓜轉過來，用同樣的方法，直刀切片，切好的黃瓜可以拉到3倍長不斷,然後放到盤子裏卷起來備用！註意：新手如果刀法不夠熟練，為了防止切斷，可以在黃瓜兩邊夾上壹雙筷子！
第二步：將小米椒切碎放入碗中，再將大蒜拍扁剁碎，放入碗中，然後加入3湯匙的生抽，加入半茶匙食鹽，加入1湯匙陳醋，加入1湯匙花椒油，加入1湯匙辣椒油，加入1湯匙芝麻油，然後攪拌均勻備用！
第三步：將我們調好的蒜香汁，淋到裝在盤子裏的黃瓜上面就可以了！
這樣壹道香辣美味，超級好吃的蓑衣黃瓜就制作完成了，喜歡這道菜的朋友們就跟著做來試試看吧，保證這個味道不會讓妳失望的！