冬天北方主要吃燉菜。事實上，吃太多燉菜會讓人覺得很無趣。燉菜裏的脂肪含量很高，會讓身體變暖，身體的能量會更好地抵禦寒冷。但是因為每次桌子上都有類似的“硬菜”，我們的胃口和味蕾對這些味道都會感到厭煩。
尤其是孩子，對食物的味道很挑剔。熊海子人挑食，對不同菜的顏色有不同的興趣。如何讓孩子在吃食物的同時保證吸收豐富的營養成為當代父母關註的焦點。
冬天吃海筍的新方法，酸辣可口，味道不錯。多吃不怕長肉
海筍在南方很常見，南方的朋友都喜歡吃海筍，可謂餐桌上的“寵兒”。北方人對海筍的喜愛不是特別大，但是北方人吃火鍋的時候，總會點壹盤海筍。因為海筍的味道和火鍋結合在壹起，挺好吃的。
慢慢地，我們在方人也北部發現了壹種海筍的新方法。前陣子朋友從南方老家帶回來海筍，讓我給孩子煮。這個冷海筍是我按照她教我的方法做的，別說味道真的很好，壹家人都吃了，真的很有成就感。讓我們看看這道菜的制作方法。
菜品涼拌海筍
配料海筍60g，小米辣適量，大蒜1個，歐芹3個，蔥花2個，辣椒油1湯匙，香油1湯匙，醬油1湯匙，雞粉1湯匙，鹽1湯匙
[烹飪步驟]
1.首先，準備好今天制作冷海筍的主要食材，如海筍、香菜、洋蔥、小米、辣椒、大蒜等。
2.海筍需要提前泡好。我家的海筍比較新鮮，泡半個小時左右。如果海筍幹硬，我可以泡30-50分鐘，差不多。將蔥花、大蒜和歐芹切成蒜末和歐芹末備用。
3.看我割得多好。
4.鍋裏加半壺水，水裏加半勺鹽。海筍有鹹味，不需要加鹽太多，不然這道菜會很鹹。
5.水開後，加入海筍，水再開，差不多就好了。因為海筍在海裏，所以海筍的味道會有腥味，需要用水焯水。
6.把水焯過的海筍拿出來，然後通冷水控制水分。然後加入之前準備好的醋、醬油、香油、辣椒油、蔥花、蒜末、香菜碎、小米、辣椒、雞粉，攪拌均勻後再開始。
[烹飪技巧]
1.孩子老人吃的話，不要加辣椒油和小辣椒。小孩子和老人吃不出這麽刺激的味道。要根據自己的口味和條件來確定，這樣才不會有失敗。
2.海筍提前泡好，不要直接用熱水煮。因為海筍有腥味，提前泡壹下，味道會好的。
3.海筍有嚼勁。如果妳的胃不好，晚上不要吃太多，否則會很難消化。