每個人都知道怎麽做醒面。必須經過兩次發酵，然後在鍋裏蒸，這樣做出來的面食才會蓬松柔軟。其實和煮壹次差不多，也比較省時間。只是味道略有不同，差別很小。苛刻的人不壹定很喜歡。今天* * *享受的這種糕點的做法很簡單。新手應該可以馬上上手。所有花卷饅頭都要加點酥餅。這種酥餅就是花卷饅頭的生命，各種花卷饅頭的味道也隨著酥餅的變化而變化。每個人都可以做出自己喜歡的味道。今天我們要介紹的是鴨蛋黃口味的酥餅。加上棒子面和黑芝麻粉，好吃又軟又蓬松。
花式不復雜，形狀長，揉成大麻花形狀就行。這也是初學者最好的方法，也省時又好看。喜歡面食的好朋友千萬不要錯過。這個花卷饅頭很好吃，也很好做。壹旦醒來，初學者壹學就會。趕緊收藏！
酥餅:熟鴨蛋黃2個，油煎棍面2勺，白糖10g，黑芝麻粉壹把，鹽適量，五香粉適量，沸油50mL。1.1.20毫升溫開水，加入2克酵母和10克白糖，攪拌至白糖溶解。將2.250g小麥粉放入盆中，用之前的酵母水將面粉揉勻，分多次加入少量小麥粉，邊倒邊攪拌，然後混合成面粉絮狀物。3.開始揉成光滑的面糊。剛開始擦光不容易，所以先放松10分鐘左右再擦。放在壹邊準備。4.將兩個煮熟的鴨蛋黃放入碗中，用勺子破壞，然後加入兩勺炒好的棍面、壹把黑芝麻粉、10g白糖、適量鹽、適量五香粉，再倒入熱沸的油翻炒出香味。攪拌均勻，酥餅就做好了。
5.在案板上弄點小麥粉，把面糊挪過來，馬上用搟面杖搟成方形的面團，不用揉面。然後倒入酥餅，用刮刀或手指抹勻。6.中間左右對折，然後對折，折成長方形長條。輕敲以排出裏面的氣體。7.用小刀或刮刀將其切成3厘米長的條狀。8.拿壹塊面糊放在案板上。拿壹根筷子，印在面糊中間。輕輕壹按，就不用壞了。9.取出面糊，左手右手各捏壹端，反方向擰，壹個青胚就做好了。10.把所有東西都放進蒸籠，蓋上蓋子，讓它發酵兩倍的時間，大約40分鐘。11.時間到了，妳會看到成交量增加。只要輕輕按壓表面，它就會反彈。12.再次蓋上鍋蓋，蒸12分鐘。燉5分鐘左右，打開表蓋。