1.去市場的時候要先在水裏泡幾個小時，然後用少的料酒和鹽洗幹凈。
2.將剛洗好的花甲放入鍋中，加入適量的水煮沸。
3.花全部開完之後，會有很多臟泡泡。之後拿出來不用大火煮壹會兒。
4.將沸水煮過的花甲放入清水中浸泡壹會兒。多次洗泥後，拉出來放在碗裏。
多種花甲清潔方法的整合
加熱沖洗法
將花殼倒入熱水壺中煮熟。這時，花殼被壹個個打開。用筷子翻下來，當所有的花殼都打開後，將鍋連同花殼壹起放入自來水中晾幹，然後在自來水下用手將花殼的內殼和肉逐壹沖洗幹凈。這個方法是100%，可以去除花釘上的沙子。是最有效的，強烈推薦。
溫鹽水浸泡清洗法
首先將文蛤放入壹盆溫水中，溫水中加入鹽和油，量視盆中水而定。這種做法可以模仿文蛤的生長環境，讓它開殼吐沙。加油的作用是在水面形成壹層油膜，使水與空氣隔絕，使文蛤在水中缺氧，呼吸加快，從而加快吐沙進度。
然後靜置兩到三個小時，會看到大部分的蛤蜊已經開殼，水也渾濁了。這時候吐沙的過程就完成了。如果想縮短吐沙的時間，可以用手來回攪動盆內的水，反復換水，讓文蛤在幾分鐘內把沙子全部吐出來。
沸騰洗滌法
如果妳覺得第壹種方法太費時間，那我們就來學習壹種快速去除沈澱物的方法。首先，在鍋裏裝滿水，加入蛤蜊，放入水中煮沸。鍋裏的水燒開了，蛤蜊的殼基本就開了。這時候倒掉水，用水沖洗壹次文蛤，把沈澱物清理幹凈。
但是，這樣很容易影響文蛤的鮮味。我們可以將開水冷卻過濾掉沈積在底部的沈澱物，用澄清的湯汁洗蛤蜊，保留壹些鮮味。
用醋洗花指甲
清水加半碗醋，然後浸泡花甲2小時左右，這樣花甲裏面的沙子基本會被吐出來。
清洗和冷凍方法
先把花甲洗幹凈，然後放入篩子中，放入冰箱1小時，這樣花甲就不會死，還能把沙泥全部吐出來。
鐵質容器的清洗方法
將花釘放入鐵制容器中，用力晃動，使花釘暈開，吐沙。反復幾次就幹凈了。另外，也可以把指甲放在水裏，讓花指甲在裏面浸泡幾個小時，這樣可以把花指甲洗幹凈。