1，紅米含有豐富的澱粉和植物蛋白，因此食用紅米可以補充人體在日常生活中消耗的能量，提供人體所需的各種營養物質，保持人體體溫恒定。紅米中含有的植物蛋白質，是壹種優質蛋白質，有利於人體消化吸收，能增強人體抵抗力。
2.紅米含有豐富的微量元素，其中鐵的含量最為豐富。所以對於缺鐵性貧血的患者，可以適當吃紅米補血，紅米可以預防缺鐵性貧血。
3.紅米含有豐富的維生素和微量元素，包括維生素A、B族維生素和磷。這些營養素可以補充人體所需的營養，改善夜盲癥、失眠、腳氣、精神不振等，緩解疲勞。
4.紅米含有谷胱甘肽、維生素E、泛酸等物質，可預防結腸癌。
5.紅米又甜又暖。吃紅米還能健脾養胃，促進消化，活血化瘀。
6.醫學研究表明，紅米可以增加血漿高密度脂蛋白膽固醇的含量，也就是常說的好膽固醇。壹般來說，人體膽固醇高就是壞膽固醇高，壞膽固醇也是血漿低密度脂蛋白膽固醇的含量，而紅米可以增加好膽固醇的含量，從而減少壞膽固醇在人體血液中的沈積。所以吃紅米可以降低膽固醇。
7.在紅米除了正常消費，很多人會做紅米酒，做成紅米酒。紅米含有抗氧化物質，具有很強的抗氧化能力，能清除人體內的自由基，從而抗衰老，美容。
擴展數據
紅米中的禁忌
不能和降脂藥壹起吃。
正在服用降脂藥物的患者不要服用紅米，因為降脂藥物本身就可以降低膽固醇。同時，紅米不能和他汀類藥物壹起服用，因為紅曲和他汀類藥物都有頭暈、胃灼熱和肝損傷的副作用，如果壹起服用，很容易導致更嚴重的問題。
脾陰虛者慎用。
紅米可以健脾消食，同時可以有效治療食積，也就是說吃紅米可以快速促進消化。脾陰虛的人脾氣兩虛，精力不足，肌肉不想吃東西。這些人不適合吃紅米，脾胃不太好。
這種人如果吃了紅米，很容易影響身體健康。另外，紅米促進消化，消耗脾氣，不適合脾胃虛寒的人，會給身體帶來很大的刺激。
參考百度百科-紅米
參考人民網-經常吃紅米的好處和延緩衰老的日常食物有哪些？