說到菜花，相信大家最熟悉的就是西蘭花了，也是普遍食用的。當然，它的營養價值也很豐富。很多人認為西紅柿和辣椒是維生素C含量最多的蔬菜，其實西蘭花的維生素C含量比它們都高，也明顯高於其他普通蔬菜。而且西蘭花中含有多種維生素，尤其是葉酸片的成分豐富多彩，這也是其營養價值高於普通蔬菜的壹個原因。
1.蒜蓉西蘭花由以下原料制成:西蘭花200克、蒜泥5克、花椒粉適量、植物油5毫升、鹽6克、香油3克。
具體做法如下:冷水燒開，倒入西蘭花，在水中舀起30秒，倒入植物油，加入蒜泥，很受歡迎，倒入西蘭花，翻炒均勻，加入香油和鹽，翻炒均勻，倒入適量辣椒，翻炒均勻！
2.炒西蘭花的配料如下:西蘭花1，胡蘿蔔1，食用鹽1湯匙，味精1湯匙，水適量，食用油適量。
具體方法如下:將西蘭花的根部稍微剪掉，然後用手撕成小花，再洗幹凈。胡蘿蔔洗幹凈，去皮，切塊，放鍋裏煮，水裏加壹點鹽，把西蘭花倒在水裏，1分鐘，不要太久。水再次燒開後，倒入胡蘿蔔，焯水壹分鐘，撈出鍋裏的油，倒入西蘭花和胡蘿蔔，翻炒2分鐘，然後加入少許鹽和味精，翻炒出鍋！
3.準備水煮西蘭花，材料如下:西蘭花2朵，1湯匙食用油，1湯匙食用鹽，海鮮醬油適量。
具體方法如下:西蘭花買回後，要用大量生理鹽水浸泡30分鐘以上，沈澱後壹定要服用。將清洗幹凈整齊的西蘭花浸泡，切塊，把西蘭花煮熟，太涼，並裝飾在壹個盤子裏，倒入海鮮醬油，鍋裏燒開壹勺油，澆在西蘭花上！
4.辣醬魷魚絲炒西蘭花食材如下:西蘭花壹朵、魷魚1、蟹柳適量、食用鹽1湯匙、生抽7.5毫升、辣醬7.5毫升、可口可樂2茶匙、檸檬水2茶匙、白糖2茶匙、白芝麻4茶匙。
具體做法如下:大魷魚用十字刀切片，西蘭花碎成花。將鍋裏的水燒開，加入少許鹽和油，將西蘭花泡在水裏，鍋裏加入料酒，將大魷魚揉皺即可。用筷子把醬料需要的原料攪拌成味道均衡的汁，把煮好的西蘭花和大魷魚放涼，裝盤，澆汁。
5.西蘭花炒蝦仁的配料如下:鮮蝦8只，西蘭花1小朵，食用鹽少量，大蒜1瓣，醬油5ml，木薯澱粉2g，食用油適量。
具體方法如下:西蘭花洗凈，用鹽水浸泡30分鐘，去除殘留的化肥，西蘭花去粗莖，選擇小花。將鮮蝦用醬油和木薯澱粉腌制，大蒜搗碎切碎，鍋內通入適量冷水，燒開後加入少量鹽，放入西蘭花，煮幾分鐘後撈出，鍋中倒入少量油，將大蒜和鮮蝦翻炒後放入。