1腌制蘿蔔的簡單方法
2韓國泡菜蘿蔔做法
3白蘿蔔泡菜怎麽做好吃？
1腌制蘿蔔的簡單方法
蘿蔔營養豐富，民間有“冬吃蘿蔔夏吃姜，壹年四季身體健康”的說法。蘿蔔的營養價值自古以來就被廣泛肯定，其多種營養成分能增強人體免疫力。蘿蔔含有多種微量元素，能誘導人體產生幹擾素，對防癌抗癌有重要意義。頭皮屑多、頭皮癢、咳嗽流鼻血的人適合食用。蘿蔔要生吃，因為蘿蔔中的澱粉酶不耐熱，溫度超過70℃就會被破壞；適當的“茶上蘿蔔”，對於消除燥熱，排除體內積聚的毒熱氣，恢復元氣是非常有用的。
1.準備好所用的食材，蘿蔔洗凈切成小塊。加鹽腌制30分鐘。
2.將洋蔥、姜和大蒜切碎。把梨切碎，放在壹個大碗裏。
3.加入蔥姜蒜末、辣椒粉、白糖攪拌均勻，加入白醋攪拌均勻成辣椒醬。
4.將腌制好的蘿蔔塊擠幹水分，加入辣椒醬中，攪拌均勻。
5.放冰箱冷藏，腌制1天口感會更好。
在上面的文章中，我們介紹了什麽是蘿蔔。我們知道蘿蔔不僅可以食用，而且營養豐富。經常吃蘿蔔可以起到很好的養生保健作用。以上文章為大家介紹了泡菜蘿蔔的簡單做法。
2韓國泡菜蘿蔔做法
1.蘿蔔去皮切成2cm見方的塊，拌入3湯匙細鹽，揉勻腌制壹小時。
2.把梨削皮去核，然後磨成糊狀。大蒜和生姜都被加工成天鵝絨，混合在壹起。
3.將糯米粉和5倍量的水(225ml)加入小鍋中，小火煮至糊狀，放涼備用。
4.將糯米粉糊與姜蒜梨糊混合，加入魚露和糖拌勻。
5.加入辣椒粉拌勻，做成辣醬。
6.將腌制好的蘿蔔用水沖洗幹凈，用手擠出多余的水分。
7.將韭菜切成10厘米長的段。
8.將蘿蔔、韭菜、辣醬混合調勻。
9.將拌好的蘿蔔放入保鮮盒中，蓋緊蓋子但不封口，室溫放置24小時，再放入冰箱1-2天即可食用。
過程中使用的器械要幹凈無油，原料不能沾油，手要徹底洗幹凈。梨也可以換成蘋果，或者壹半梨壹半蘋果。辣椒粉的量在微辣和中辣之間，可以根據個人口味增減。不要換成中國辣椒面，會辣到上火。
腌制蘿蔔要漂洗去除多余的鹽，太鹹的鹹菜不會發酵，缺乏風味。如果在室溫下放置24小時的泡菜滲出清澈的液體，就意味著成功。涼了可以放半天，聞起來微酸了再放冰箱。泡菜放入冰箱後會繼續慢慢發酵，時間越長越酸。
以上是泡菜蘿蔔的詳細制作過程。相信大家都知道。我也相信大家都渴望手工制作。第壹次可能會成功。