對於壹個水果店來說，很重要。據記者觀察，醫院附近有不少水果專賣店，而且規模較大，主要經營進口水果；而且在居民區附近，也是水果店比較集中的地方。總之，在開水果店之前，非常有必要調查壹下周圍人群的消費能力和習慣，以及這裏水果店的輻射範圍。
2.裝飾性布局
水果攤的裝飾布局就不多說了，幹凈、清爽、有序四個字就能概括。簡單來說，水果店的裝修要明亮簡潔，以綠色等清爽的顏色為主。出口和入口分開，方便引導客戶購買路線。
支付和稱重地點也是分開的，節省了支付時間。不要讓顧客等超過3分鐘，否則顧客會很惱火。可以在門兩邊合適的地方安裝鏡子，讓水果店看起來更加變化多端，光彩奪目，非常醒目。
3.確定業務類型。
壹般地攤主要賣蘋果、橘子等普通水果，保質期長，不易變質；副食店會增加香蕉、西瓜、柚子等時令水果。
水果店的品種更多了。除了普通水果，規模大的還會賣壹些進口水果。較小的也會有價格較高的水果，比如芒果和哈密瓜。貨車和平板車上經營的流動水果攤，主要做的是量比較大的時令水果，比如菠蘿、柚子、西瓜、哈密瓜、橙子等。
擴展數據:
開水果店註意事項:
1，註意天氣。水果產區的天氣變化對水果的價格影響很大，當季水果的消費也與天氣密切相關。比如下大雨的時候，西瓜的銷量肯定會下降。
2.水果擺放。分層會引起消費者的註意，重要的是根據易腐程度擺放水果，防止堆積損壞。也方便客戶選擇。
3.庫存管理。這幾乎決定了壹家水果店的成敗，非常重要。
4.當然，進貨是選擇熱銷的水果。要根據自己店鋪的經營數據來決定購買。比如昨天賣的是什麽水果？我們可以預估今天的銷量，或者上周同期水果的銷量，預估今天的銷量，這樣就不會出現滯銷的情況。