另壹個擔心是買什麽。在潮州古城牌坊街上，除了餐館和小吃店，滿大街都是當地的特色小店，從牛肉丸到糕點小吃，還有當地傳統的木雕工藝品，可以說是應有盡有，讓遊客眼花繚亂，也有點摸不著頭腦。
在潮州吃喝，壹定會吃到特色牛肉丸。爆漿的味道令人難忘，他們都提供真空包裝和冷送服務，非常方便。在潮州喝茶，也要吃壹些茶點，綠豆糕、肚臍糕、豆豉糕，各有特色。此外，街上賣的潮汕產品也很好吃，喜慶興旺的心形也特別造型。雕刻的心自然很受歡迎。
不過潮州街頭最受歡迎的特產是三種蜜餞，號稱潮州三寶。很多遊客不知道什麽是蜜餞，但是所謂的三寶是什麽？
其實蜜餞和蜜餞有些相似，但又有很大的不同。蜜餞主要是用糖來腌制，通常作為壹種零食。潮州蜜餞主要用甘草和鹽、糖腌制，具有藥膳作用。
潮州三寶是指潮州最具特色的三種蜜餞，包括老藥橙、黃皮豆豉和老香黃。
老藥橙最好盲目理解，是以金桔為原料制成的。大家對黃皮黑豆有點陌生，但其實原料也在名字裏，就是黃皮。這是壹種很像龍眼的南方水果。粒比桂圓小，皮薄，鮮果好吃。
最終老香如黃，被譽為潮州三寶之首。名字裏很難看出原料是什麽，其實是佛手。這種食物大家就更不熟悉了，北方地區的朋友可能新鮮的時候都沒見過。它變老變香後，就更難識別它的真面目了。
這三種藥食同源的蜜餞，腌制時間長了，顏色變得又黑又黑，看起來不太誘人。但是熱情的潮州店主會很熱情的邀請妳品嘗壹口老藥橙，喝壹杯老香黃沖泡的茶。
各種美食吃多了的遊客，好親切，舍不得吃壹口，卻驚訝地發現，有壹種吃膩了的感覺。
是的，潮州三寶有健胃消食，化痰潤肺的功效，但是非常適合所有在潮汕旅遊吃夠了的吃貨。傳統工藝鍛造的藥理舒緩作用，比吃現在那盤嗎丁啉靠譜多了。所以很多遊客都會買壹些潮州三寶帶回家，送人自用也不錯。