第壹，味道不壹樣。
薏米雪米容易煮透，湯汁濃稠，味道不錯。平時我們用它煲湯，選小的。
薏米不容易煮透，中間有硬粒，有藥味。
第二，形狀不同。
薏仁形狀較大。
薏米雪米較小，但顏色較深。
第三，藥用價值不同。
薏米雪米有健脾開胃的功效，性甘溫，能幫助消化，降氣復乳。
大薏仁，包括粗蛋白、碳水化合物、膳食纖維、維生素、礦物質等都優於小薏仁，能清熱祛濕。
擴展數據:
營養成分
1，碳水化合物
薏仁中的六種營養成分是齊全的。據測定，碳水化合物是薏苡仁中主要的供能物質，其含量約為65%。其中以澱粉為主，顆粒大小均勻，形狀規則，多為橢圓形或截橢圓形。澱粉顆粒的晶體結構屬於A型，不易糊化，透明度低，熱穩定性差，但冷糊穩定性強，易被人體消化，有利於增強體質。
2.蛋白質
薏米中蛋白質的含量高於米粉，具有重要的營養價值和保健功能。18種氨基酸比較齊全，其中必需氨基酸約占4.99%，種仁中谷氨酸含量較高，屬於風味細膩的特征氨基酸，谷氨酸是腦組織生化代謝的重要氨基酸，因此薏米蛋白屬於優質蛋白。
3.脂肪
薏苡仁中不飽和脂肪酸含量較高，如油酸和亞油酸，分別占總脂肪酸的51.6%和32.2%。這些不飽和酸具有緩解血液中過多的膽固醇、增強細胞膜通透性、防止心肌組織老化、預防動脈硬化的作用。
4.微量元素
薏苡仁除了三種最基本的能量物質外，還含有多種人體必需的微量元素，如鈣、鎂、磷、鐵、鋅等。，其中鈣和鎂的含量較高。薏苡仁中的維生素種類很少，主要是B族維生素，還有少量的VE，具有光滑皮膚、減少皺紋、祛斑等美容功效。VB1還可以治療腳氣，緩解皮膚炎癥。
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