原材料:
1.全蛋1020g，糖510g，鹽10g。
2.175克高筋面粉，335克低筋面粉，20克抹茶粉，50克乳化劑。
3.牛奶190克，色拉油190克。
練習:
1.將高筋面粉和低筋面粉與抹茶粉混合過篩備用。
2.將材料1混合，加熱至40℃左右，快速攪拌至體積膨脹4倍左右，顏色為乳白色，再慢速同向攪拌至泡沫光滑細膩流動。【美食中國】
3.加入過篩後的材料2，快速攪拌成面糊。
4.先將牛奶和色拉油混合，然後加入步驟3中的面糊中攪拌均勻。
5.準備壹個A4大小的蜂蜜蛋糕專用木框模具，先鋪上烘焙紙，然後倒入攪拌均勻的面糊至7分滿，放入烤箱170℃烘烤約1小時。
體重1。
抹茶椰奶冰糕
材料:
(1)綠豆粉30克，澱粉10克，幹粉10克，冷水120克。
(2)椰奶120克，鮮奶230克，糖80克。
(3)鍋鏟粉2湯匙，冷水460克，糖80克，綠豆粉30克，澱粉10克，磨粉10克。
練習:
1，先將材料(1)混合均勻，再將材料2混合均勻，放在爐子上煮，攪拌。煮開後快速攪拌至粘稠粉狀，然後關火入模。
2.將材料(3)中的抹茶粉與少許冷水混合，然後與剩余的材料(3)混合，放在爐子上，邊攪拌邊煮。當它沸騰時，快速攪拌至冒煙透明，即關火。凝固後，倒入圖2。凝固了就可以吃了，吃的時候切成塊！
抹茶芝士蛋糕
原材料:
奶油芝士150/黃油100g/牛奶150g、抹茶粉6g/玉米粉20g/低粉15g、蛋黃40g(約2個)/細砂糖35g、蛋白質120(約3個)/細砂糖70g。
練習:
1.將材料奶油芝士150/黃油100g/牛奶150g融化在水中，攪拌均勻；
2.材料:6克抹茶粉/20克玉米粉/15克低粉，過篩後與芝士糊混合，再加入蛋黃和35克細糖；
3.在蛋白中加入糖，直到蛋白變濕起泡，分幾次拌入芝士面糊；
4.將面糊倒入模具，烤箱預熱至150度，放入熱水中烤30分鐘，關火繼續烤30分鐘。