河魚種類大全中比較出名的有麥穗魚、泥鰍、河蝦、鳑鲏和食蚊魚。
壹、麥穗魚
麥穗魚是壹種生命力極強的魚類，估計許多愛釣魚的朋友們，對它是比較討厭的，甚至有些人都對它恨之入骨了。這種魚對水質要求不太高，在很多的河流、池塘裏面都有。等到夏季漲水以後，在壹些水溝的草叢裏面就常捕撈到它，但是它耐低氧能力很差，壹般撈上來不久就死翹翹了。別看壹些釣魚人討厭它，可是麥穗魚油炸著吃非常美味，連骨頭都很酥脆。
二、泥鰍
泥鰍是過去稻田裏面十分常見的魚類，當時到了晚上打著手電筒用鐵鉗子就能抓到它，特別是清明節前後的泥鰍最多了。泥鰍雖然愛在泥巴裏面活動，可是當河裏漲水以後，很多的泥鰍也會大量湧入到壹些水溝、水池裏面。
三、河蝦
如今野生的河蝦已經非常少了，而它的價格也是壹漲再漲。在近些年有些地方都已經能賣到很高價格了，這可比養殖的蝦類都要貴不少，畢竟河蝦對水質要求太高了，它壹點泥腥味都沒有。把它油炸壹下，然後和韭菜壹起炒著吃非常的下飯。也可以用河蝦來煮酸菜吃，吃不完的還可以把它烘幹了留著以後慢慢吃。
四、鳑鲏
這種魚在20多年前，壹旦漲水了是最多的。如果在壹些漲水的口子處放壹個魚簍，那麽過十來分鐘再來看壹下，裏面就會有許許多多的小魚，其中鳑鲏往往是最多的，運氣好壹次能捕撈好幾斤。鳑鲏這種魚雖然很小，不少人也嫌棄它很苦，其實它吃起來還是不錯的。只是要把它的內臟去掉，壹點苦味都沒有。
五、食蚊魚
大肚魚只是民間的壹個俗稱而已，它的學名叫食蚊魚，並且它還是我國歷經千辛萬苦從國外引進來的壹種魚。因為這種魚愛吃蚊子的幼蟲，壹天就要吃掉近千只蚊子幼蟲，是名副其實的捕蚊高手，所以被多個國家引進。