壹、玉米蘿蔔大骨頭湯
原料:150g玉米芯，250g排骨，50g胡蘿蔔，少許生姜，紅棗。
練習:
1，玉米芯去皮，切段，胡蘿蔔切段，排骨切段，生姜切段，紅棗洗凈備用。把排骨焯壹下，去掉血。
2.在鍋裏裝滿清水(水量取決於自己，多壹些)。水燒開後加入姜片、玉米芯、排骨，大火燒開，改中火40分鐘。
第二，豆芽蘑菇湯
原料:豆芽、口蘑、金針菇(視數量而定)
準備:豆芽、金針菇洗凈，口蘑洗凈切片，生姜去皮切片。
練習:
1.將姜片放入水中煮沸，水加熱後加入口蘑，蓋上蓋子。
3.水再次燒開後，加入適量色拉油、雞精、味精，調好味後關火。
關鍵點:
1，豆芽好煮，放進去後不要蓋，不然糊的顏色會很黃。
2，如果有現成的雞湯，可以加點，呵呵，味道不要太好。
三、牛大理本地雞湯
煲湯材料:牛大力150g，土雞250g，枸杞10g，鹽和味精各適量。
生產流程:
1.將牛大力去皮洗凈，切成小塊備用。
2.雞塊洗凈瀝幹水分備用。
3.枸杞洗凈瀝幹水分備用。
4.將以上材料放入鍋中，加入清水，然後轉小火1.5小時。
5.最後加入枸杞用小火煮10分鐘，再加入調料即可食用。
制作要點:不需要生姜等藥材，以免影響牛大力特有的甜味。
第四，排骨海帶湯
食材:豬排(我讓屠夫幫我剁的，我自己剁太累了)、海苔結(可以去市場買紮好)、姜片、精鹽、黃酒。
練習:
1.將排骨洗凈焯水去血，放入開水鍋中，放入姜片，滴幾滴黃酒，中火煮20分鐘。
2.加入洗凈的海帶結(偶爾加入壹兩片幹紅辣椒)繼續用中火15分鐘左右。加入鹽、味精等。來調味，並倒入香油。
註意:
1，排骨湯的要點，壹般先為排骨，煮好後再加入其他主料，如苦瓜、百合、冬瓜等，然後繼續煮。
2.輔料方面，姜和黃酒必不可少。
3、湯的火候也要把握好，切不可大火壹直煮。大火燒開後，要用中火或小火慢燉。