具體方法:1。將銀耳和蓮子分別用清水浸泡8-10小時，然後將銀耳洗凈去蒂；2.將2500毫升礦泉水註入鍋中，然後將洗凈的銀耳放入其中；
3.將150克冰糖放入鍋中，蓋上鍋蓋，用武火煮沸，再用文火慢燉；
4.燉銀耳的時候，可以把泡好的蓮子洗幹凈，然後把蓮子裏面的苦去掉。方法是用刀把蓮子的兩頭切掉，露出空心，然後取出；
5.用壹頭尖壹頭扁的牙簽，把扁的壹頭插進蓮子中心的孔裏，輕輕壹推，把蓮子推出來。
6、蓮子很費苦心，但它是藥材，不宜丟棄，曬幹後保存，需要時可用水浸泡，是祛火良藥；
7.銀耳煨兩小時後，將辛辛苦苦撈出的蓮子倒入鍋中，再煨壹小時關火，前後用三小時；
8.將燉好的冰糖銀耳蓮子湯放入燉鍋中，籠蒸十分鐘，然後取出。在湯面上撒幾片老北京陳皮絲做的青苔和紅絲，就可以上桌吃了，也可以放冰箱冷藏。冷食味道更好，冷熱都可以，隨妳喜歡。至此，所有的材料都做好了:銀耳、蓮子、冰糖、紅棗、枸杞。
做法:先將銀耳用溫水浸泡，挑洗幹凈撕成小花(去掉根部黃色部分)，加少許鹽放入清水中備用。蓮子泡水備用。取壹個湯鍋，加入適量清水，加熱，然後依次放入主料，加鹽、冰糖，大火燒開，撇去浮沫，小火燉2-3小時，至主料軟爛。材料:銀耳10g蓮子6g紅棗10g冰糖，水澱粉適量。
特點:口感甜滑，味道鮮美。
功效銀耳性平味甘，具有滋陰潤肺、養胃生津、益氣補腦、強心的功效。不僅適用於所有婦孺、病後體虛者，對女性也有很好的嫩膚美容效果。蓮子性平，味甘，有益心、補腎、止瀉、固精、安神的功效。大棗性溫味甘，維生素含量是水果中最高的。每百克鮮棗中維生素C的含量是柑橘的8-17倍，香蕉的50-100倍，蘋果的50倍，因此被稱為活維生素丸。具有補氣血、健脾和胃、養血安臟、治療虛損、防癌抗癌的功效。銀耳蓮子糖湯具有很強的滋補健身功能，是傳統的潤膚美容佳品。
不吃飯的人平時腹脹、大便幹結不吃飯。另外，大棗不宜與洋蔥、魚肉同食。紅棗和它使腰腹部疼痛。
操作:1。銀耳煮熟後，去除根部的沈澱物和雜質，放入碗中。紅棗洗凈去核放入碗中備用。
2.將鍋置於火上，加入適量的水，加入銀耳、蓮子和紅棗。
3.銀耳、蓮子、紅棗煮熟後，加入冰糖調味，放入碗中。原料:銀耳10g，蓮子10g，冰糖。練習:
1，用清水浸泡軟蓮子去心；
2.將泡好的銀耳去黃蒂，切碎；
3.將銀耳放入鍋中，放入水中。煮30分鐘，然後加入去心的蓮子，繼續煮半小時。
4、銀耳煮開，蓮子煮軟，再加入冰糖。冰糖煮開之後，就可以停火了。