吃的時候外面微辣，裏面卻滿滿的肉香。這是壹道肉餡嫩香的菜，也是非常開胃的下壹餐。咬下去很有層次感。很多人吃的時候連壹點湯都不會留。可想而知，這道菜很好吃，湯拌飯也很好吃。學這個菜，不管是平時過節，還是朋友來家裏。
先準備好所需食材:辣椒7個，豬肉適量，鹽適量，醬油1大勺，料酒1大勺，蔥花適量，胡椒粉少許，蛋清1個，澱粉半勺，姜末少許，水2大勺。
步驟1:先將豬肉切成肉末，然後加入適量的鹽、1湯匙的醬油、1湯匙的料酒、適量的姜末、適量的蔥花、少許胡椒粉、壹個蛋清、半勺澱粉和2勺水。放的時候壹定要往壹個方向放，還要用筷子攪拌4分鐘。這就行了。
第二步:將辣椒清洗幹凈。洗完後妳要把裏面辣椒的柄按下去，然後把辣椒裏面的籽壹起拔出來，然後用小勺把豬肉餡放進辣椒裏面，或者帶著手套放進去，然後邊上壓壹些，防止肉出來，不然炒的時候就露了。
第三步:在鍋中加入壹些油。油熱了就可以放辣椒肉進去了。壹定要慢慢煎，直到兩面都出現虎皮。
第四步:最後放壹碗醬汁，65，438+0湯匙醬油，65，438+0湯匙蠔油，半碗鹽和水，用筷子攪拌均勻。然後將醬汁倒入鍋中，煨壹點點汁液。如果妳想讓肉稍微熟壹點，妳可以把鍋蓋上幾分鐘，然後妳就可以吃了。
這道菜味道很好。相信很多朋友已經開始關註了。學了這道菜，可以在家人朋友面前壹展身手，冬天就沒胃口了。就吃吧，營養又好吃，壹不小心就飽了。