材料:苦瓜1塊，紫薯1-2塊，蜂蜜適量。
練習:
1.紫薯去皮，切成小塊。將紫薯塊放入保鮮袋中，撒些水，放入高火微波爐中翻3分鐘，用勺子將微波爐中煮熟的紫薯塊碾碎。
2.然後倒入蜂蜜攪拌均勻成泥狀。
3、苦瓜洗凈去兩頭，中間切兩段，去瓤。
4.將水燒開，將苦瓜焯壹下。
5、苦瓜用冷水焯水，用紫薯泥填滿苦瓜，壓實。
小貼士:
1.讓紫薯冷卻後再倒蜂蜜，這樣不會破壞蜂蜜的營養。
2.溺水後將苦瓜放入冷水中冰鎮，會保持苦瓜的青脆口感。
3.在紫薯裏放點蜂蜜，增加紫薯的粘性，也增加甜度。
紫薯卷的制作方法
材料:紫薯泥80g，面粉200g，水適量(根據紫薯泥中的水量調整)，酵母3g，糖15g，面粉200g，水約120g，酵母3g，糖15g。
1，去皮切塊，蒸熟過篩成紫薯泥。
2.將面粉和泡打粉混合在白面團中，揉成光滑的面團。紫薯面團中的材料混合均勻，加少量的水分幾次揉成光滑的面團。面團被揉成圓形，放在溫暖的地方發酵至兩倍大。發酵好的白面團取出後，在案板上加入面粉，揉至面團切開後沒有氣孔。紫薯面團用和白面團壹樣的方法反復揉捏。
3.用搟面杖把兩個面團搟成厚度大小相等的餅，放在壹起，中間刷壹點水。
4.將糊好的面片從上到下卷起來，卷成圓筒狀。
5.用刀均勻切開，放入蒸籠醒發15分鐘。大火燒開後，用中火蒸15分鐘，然後關火，再燜五分鐘後揭開鍋蓋。
1，面團裏的水換成牛奶，味道會更好。
2、發酵好的面團要充分揉搓，徹底排氣，這樣成品表面更光滑。
3.蒸好後不要馬上揭開鍋蓋，否則表面會塌陷。
紫薯茶巾的撚制方法
材料:紫薯4個，豆瓣醬適量，細砂糖適量。
1.紫薯洗凈，放入蒸鍋或微波爐中蒸熟。
2.蒸熟後去皮搗碎，用篩粉過篩。
3.在過篩後的紫薯中加入適量細糖，攪拌均勻。
4.取壹張保鮮膜，將約35克紫薯丸子平鋪在保鮮膜上，在紫薯丸子上放約13克豆沙餡。
5.將紫薯球裹在豆瓣醬裏，搓圓，然後將紫薯球周圍的保鮮膜紮緊，最後揭開保鮮膜。
1，紫薯不要去皮蒸，會讓紫薯變色，要蒸去皮。
2.紫薯茶巾是日本茶道中必不可少的茶點，也是最著名的甜點。它是通過包裝制成的。
3.茶巾是指茶道中擦拭茶碗邊緣的麻布，但在日本料理中，壹般指用茶巾包裹的食物。