鴿子現在常被視為和平的象征，在古代也被用作交流的工具，但同時，它也是壹種可食用的鳥類。從這麽多關於鴿子和乳鴿的做法中，不難看出它們的肉質、口感、營養都是不錯的，只是這次我們不做鴿子湯，這次來說說鴿子粥的做法。
鴿子粥的做法
食物準備
鴿子1，大米100g，香菜，姜片，鹽，雞精，胡椒粉。
方法步驟
1.大米洗凈，鴿子洗凈切碎，香菜洗凈切碎；
2.將大米放入砂鍋中，加入適量的水，大火燒開後用小火煮熟；
3.炒鍋放油加熱，放入鴿子肉翻炒至變色；
4.粥煮好後加入鴿肉，加入姜片攪拌約10分鐘；
5.將米飯煮至晶瑩剔透，加入胡椒粉、雞精、鹽調味，加入香菜碎。
技巧
朝壹個方向攪拌10分鐘，可使粥底發粘。
蘑菇鴿粥的做法
食物準備
鴿子1，大米，香菇，紅棗，八角，鹽，姜，白酒，鹽。
方法步驟
1.將鴿子宰殺，去頭，切塊，香菇泡軟切絲，紅棗、生姜切片；
2.爆香姜片和八角，加入鴿子肉，翻炒變色，然後加入白酒燉1分鐘；
3.然後加入香菇絲，翻炒幾下，加鹽，淋上醬油；
4.砂鍋煮壹鍋米粥，倒入炒好的鴿子肉；
5.紅棗片放入後，大火翻炒均勻煮沸，小火煮20分鐘左右即可。
簡單的鴿子粥
食物準備
胡椒粉，鹽，蔥花，姜片，雞精，鴿子肉。
方法步驟
1，鴿子宰殺後切塊，鍋中倒入食用油，將鴿肉煸炒變色；
2.將鴿肉炒至微黃有香味，然後加水煮沸；
3.燒開後，將洗好的大米倒入鍋中，與鴿子壹起煮；
4.再次燒開後，放入姜片，慢燉至粥稠，再放入鹽、雞精、胡椒粉、蔥花。
技巧
壹個很簡單的煮粥方法，炒鴿子肉，更香不腥。
鴿子的營養價值
鴿妳肉蛋白質含量高，脂肪含量低，非常適合愛美減肥的人。其泛酸對脫發、白發等有壹定療效。鴿肉中含有的膽汁可以幫助人們降低膽固醇，預防動脈硬化，同時還可以補血、健腦、強腎、降血壓。