留蘭香味甘、軟、涼，其嫩枝葉可做調味品，其地上部分蒸餾出的精油主要用於牙膏、口香糖、糖果、肥皂的加香。全草入藥，可與其他藥物合用，用於刺激和驅風，可用於治療感冒、發熱、頭痛、眼睛灼痛、喉嚨痛、咳嗽和脹氣。綠薄荷的幹葉子經常被用來做湯、燉菜和沙拉。
芳香的多年生草本植物。莖直立，高40-130 cm，無毛或近無毛，綠色，鈍四棱形，有溝槽和條紋，不育枝僅貼地。葉無柄或近無柄，卵狀長圓形或長圓形披針形，長3-7厘米，寬1-2厘米，頂端尖，基部寬楔形至近圓形，邊緣有尖而不規則的鋸齒，具草狀，頂部綠色，底部灰綠色，側脈6-7對，中脈明顯隆起，頂部和下面有些凹陷。
多年生草本植物。莖直立，高40-130 cm，無毛或近無毛，綠色，鈍四棱形，有溝槽和條紋，不育枝僅貼地。葉無柄或近無柄，卵狀長圓形或長圓形披針形，長3-7厘米，寬1-2厘米，頂端尖，基部寬楔形至近圓形，邊緣有尖而不規則的鋸齒，具草狀，頂部綠色，底部灰綠色，側脈6-7對，中脈明顯隆起，頂部和下面有些凹陷。聚傘花序生於莖枝頂端，為圓柱形穗狀花序，長4-10 cm，間斷但向上密集；小苞片線形，長於花萼，長5-8毫米，無毛；花梗長2毫米，無毛。萼鐘形，開花時有齒長2毫米，外無毛，腺點，內無毛，5脈，不明顯，萼齒5，三角狀披針形，長1毫米。花冠淡紫色，長4毫米，兩面無毛，冠管長2毫米，邊緣有4個裂片，裂片大小差不多，上裂片微凹。雄蕊4，延伸，近等長，花絲絲狀，無毛，花藥卵球形，2室。花柱從花冠凸出很多，先端等於2裂，裂片鉆形。圓盤是平頂的。子房棕色和無毛。花期為7-9月。