豬後臀肉50克，黃醬30克，
雞蛋壹個，面條150克，黃瓜50克，胡蘿蔔30克。
調味品
食用油、精鹽、糖、雞精、芝麻、蔥花、啤酒。
方法1
1.將豬肉切成黃豆粒。黃醬用啤酒稀釋；黃瓜絲和胡蘿蔔片。
2.將肉放入熱油中，變色後放入蔥、姜，炸香後倒入調好的黃醬。鍋裏最好放點溫水，但只加水壹次。
3.慢慢翻炒，等醬汁有香味的時候放點糖；待醬汁變紅變黑，加入蔥花、香油、料酒，翻炒均勻後立即出鍋。
4.醬汁炒好後，與配菜和面條拌勻。
操作程序
1，先把黃瓜切成絲，放在盤子裏備用。
2.將洋蔥切成小塊，放在盤子裏備用。
3.燒開水。
4.把面條放下來煮。
5、4分鐘後拿起面條。
6.放在盤子裏，放在壹邊備用。
7、雜醬面條調料拌開，取壹小袋開在面條裏。
8.將切好的黃瓜和小蔥放入準備好的幹面條中，按照自己喜歡的方式擺放(完)。
方法2
材料
食材:幹黃醬1袋，甜面醬半袋，肥肉丁100g，手工面。
輔料:黃瓜、香菜、辣椒、洋蔥。
調料:料酒、生抽、姜末。
工作方法
1油底殼少放壹點油。油熱後，中火翻炒五花肉丁。豬油出來後，加壹點料酒去腥，加點醬油，然後取出肉丁。
2將炸好的豬油留在鍋內，將黃醬和面醬在碗內混合均勻，中火翻炒，使醬香。
3醬汁香了，然後倒入肉丁，姜末(細切特)，轉小火，慢燉。醬汁和肉丁融合的很好，很好吃。不需要加鹽和糖。醬料有自己的鹹甜口味，咕嘟咕嘟大概需要10分鐘。要靠看，而不是攪。如果感覺幹燥，就少加水。
4醬熟了。看幹後收汁，不放火，放冰箱保存。以後直接做面就行了。
接下來是面條。當然，炸醬面裏手工面是最好的。把面條多煮些水，放些鹽，這樣面條煮的時候不會粘在壹起，面條也不要煮的太爛。就點了三次水，有點生，有嚼勁。面條煮好後，用冷水煮沸，沖掉面糊，這樣就順滑可口了。
6面後根據個人口味加入雜醬醬汁，加入胡椒粉，香菜，菜碼。