紫菜幹富含膳食纖維、維生素、鈣、鉀、鎂等微量元素和藻類特有的藻膽蛋白，營養價值高，是不可多得的海洋食品。它營養豐富，味道鮮美，含有蛋白質、無機化合物、不飽和脂肪酸、維生素和礦物質，其中蛋白質高達25%~50%，因此深受人們的喜愛。
可能很多人喜歡喝海帶湯，是因為海帶湯獨特的海藻味，以及煮出來的湯可以很快。品嘗美味的海帶湯不需要等很久。雖然煮的時間長，但是如果煮的不好，會有魚腥味，讓人喝不下去。
雖然今天不是很熱，但是對於喜歡喝湯的我來說，吃飯的時候還是想喝壹杯湯墊墊肚子。家裏還有上次曹傑帶的海苔蝦皮。我覺得應該先做個海帶湯，因為今天還早，我也好久沒喝了，就壹起做了個海帶蛋湯。沒想到平時不愛喝湯的曹先生壹下子喝了兩碗。他說這個湯和他以前喝的有點不壹樣。這個小蝦米紫菜蛋花湯好吃又好喝，但是不腥又好吃，只是因為我做的是先把紫菜洗幹凈。下面我們就來看看這道簡單又好吃的紫菜蛋花湯是怎麽做的吧。
做法如下:
準備材料:紫菜1小半，蝦少量，雞蛋1。
第壹步:從壹袋紫菜中取出壹半1，然後用清水洗凈；
第二步，蝦也清洗幹凈撈起待用，雞蛋打入碗中攪拌均勻；
第三步:鍋中加入適量水，水開後放少量油，然後倒入紫菜；
第四步:紫菜煮開後，加入蝦米，然後打入雞蛋。雞蛋下去後，用鍋鏟翻過來，加入適量的鹽即可食用。
簡單的方式，不同的味道，但味道鮮美。夏天想喝湯的時候紫菜很好煮。如果感覺到海的味道，就加壹把蝦，可以起到提神的作用，所以吃起來很好吃。
註意事項:
1，紫菜壹定要清洗幹凈才能緩解腥味，用量可以根據人數來定。如果喜歡厚壹點的，多放點紫菜；
2、雞蛋要先在碗裏打好，這樣雞蛋會更漂亮，口感更好。