韓國泡菜湯是壹道具有韓國風味的菜。泡菜由不同的成分制成，有酸和辣的味道。
成分:
材料:1/4顆辣白菜和鹹菜，300克五花肉，1顆紅辣椒，1/3顆大蔥。
調料:食用油2大勺，1大勺香油，胡椒面適量，1大勺蒜泥，2杯海帶湯，2杯水。
豬肉腌料:1湯匙蒜泥、1/4湯匙姜泥；芝麻油1/2湯匙；辣椒面1/2湯匙
練習:
1，五花肉切片備用。
2.豬肉腌料全部放入豬肉中。
3.豬肉腌制時間超過15分鐘。
4.鍋內放入調料、食用油、香油、蒜泥、胡椒粉，放在陶瓷電爐上(如果燃氣竈上沒有陶瓷電爐的話)。
5.打開電瓷爐的開關，溫度500度(用煤氣的話就是火了)。
6。加入辣白菜，翻炒至出香味，加入海帶湯和水，蓋上鍋蓋煮開。
7.鍋燒開後，將電瓷爐溫度降至150-200度，蓋上鍋蓋煮6-8分鐘(如果用煤氣，蓋上鍋蓋小火煮)。
8.辣白菜變軟後，加入腌制好的豬肉片。
9.加入腌制好的豬肉片後，蓋上鍋蓋，將電瓷烤箱的溫度調到300度，然後讓鍋再次沸騰(小火用煤氣即可)。
10，鍋又開了，開了兩分鐘1。之後加入蔥花和辣椒圈，出鍋即可。韓國元老姜順義女士說:“只有好吃的泡菜才能做出好吃的泡菜湯。將發酵好的泡菜片撒上香油和食用油，輕輕翻炒，然後加水煮沸。口感綿軟可口。當泡菜快爛軟的時候，加入調味好的五花肉煮熟，就成了美味的泡菜湯。”照此，真的可以做出非常好吃的泡菜湯。雖然看似簡單，但是味道真的很好，尤其是調味五花肉。這個調味五花肉是土豆炒的，特別好吃，特別好吃。這兩天附上。喜歡泡菜湯的可以試試。真的很難忘。
小貼士:
1，泡菜壹定要發酵到壹定程度，才好吃。可以買現成的，也可以自己做。自己做的，這兩天發到博客上了。
2、壹定要先放泡菜，再放肉。如果先放肉，湯只會有肉的味道，但如果先煮泡菜再煮肉，不僅湯好吃，豬肉也好吃。
3、大蒜是必不可少的，可以讓湯變得非常鮮美。
4、最好選擇五花肉，湯的味道濃郁。
5、海帶湯就是用泡好的海帶，放在鍋裏，煮開後馬上關火，那個湯就可以了，做泡菜海帶湯也是必不可少的。
6、不要再放鹽了，辣白菜的味道剛剛好，味道剛剛好。
需要註意的事項
1，韓式泡菜湯變化很大，加入不同的材料會變化出多種新鮮的味道，做法也差不多。五花肉、牛肉或雞肉都可以做肉，泡菜海鮮湯可以加海鮮做。
2.韓國泡菜發酵時間長，吃起來比酸的好。
3.用淘米水做的湯會比較濃。蒸飯的時候，第壹次用水輕輕沖洗壹下，倒掉，洗好的水就可以剩下了。