茄子 3根 四季豆 10根 豆瓣醬 壹勺 肉絲 少量
做法
1. 肉絲用澱粉，黃酒，鹽，醬油腌制。多壹些油爆香肉絲，盛出備用。茄子切塊，四季豆切段，壹起放入剩余的油中不停翻炒，邊炒邊壓茄子，加入鹽和豆瓣醬，醬油，糖，繼續炒，茄子幹癟了放入適量水加蓋子悶，水差不多收幹了加入肉絲翻炒片刻就可以裝盤了。
罐頭蕃茄塊（帶汁），橄欖油，30毫升，大蒜，2瓣，新鮮四季豆，910克，720克，切碎的新鮮韭菜，1湯匙，松子仁，25克，檸檬汁，2湯匙，香桂葉，1片，鹽和胡椒粉，適量
做法?
1.把橄欖油放進深的大鍋裏，鍋置中火上熱油。加入大蒜，炒香，約1分鐘。加入四季豆，翻炒，直到呈亮綠色，但還沒有完全軟熟，約 4 分鐘。
2.把蕃茄塊（帶汁），檸檬汁和松子炒入。加碎韭菜，香桂葉，鹽和胡椒粉調味。待鍋內食物煮開後把火調小。開蓋炒煮約25 至30分鐘，至四季豆軟熟。期間經常翻炒。丟棄桂葉，裝盤，趁熱吃。
原料：豆角，茄子調料：幹辣椒，蒜粒，姜末，生抽，雞精，鹽，味精
制作方法?
1.先把茄子切成小長條,先放鹽水中浸泡,去除有毒物質.長豆莢洗幹凈,切成小拇指長的段.幾顆大蒜備用.?
2.水燒開,把切好的豆夾放入,過水幾分鐘吧,撈起放冷水中淋壹下。
3.鍋稍多放點油,放入姜末，幹辣椒再把撈起的漏幹水的茄子倒入鍋中.翻炒,待變色,有點軟時,放已過水的豆夾,大蒜,生抽,再翻炒後放少量的鹽,雞精起鍋。
豆角150克、茄子1個、泡椒碎約15克、醬油適量、蒜碎適量。
做法：
1、豆角去筋洗凈，切成絲，茄子洗凈切細條；
2、鍋燒熱倒油，先下豆角絲炒至稍變色，倒入醬油，再加些水，煮約3分鐘；
3、倒入茄子條，炒至茄子軟，倒入泡椒碎；
4、再略為翻炒即可，最後撒上壹些蒜碎。
備註：
1、油不需多，味道已足夠好；
2、茄子皮營養豐富，最好不要去皮；
3、調料已有醬油、泡椒，不要再放鹽了；
4、如果不放泡椒，則再多加些醬油及鹽；
5、豆角壹定要熟透哦。