黑米紅豆粥的第壹功效
黑米香甜溫潤；具有益氣補血、暖胃健脾、滋補肝腎、通便、止咳平喘的功效。尤其適用於脾胃虛弱、體虛乏力、貧血失血、心悸氣短、咳喘、早泄、遺精、尿頻等患者。
1.黑米富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅等營養成分。
2.黑米具有清除自由基、改善缺鐵性貧血、抗應激反應、免疫調節等多種生理功能。
3.黑米中的黃銅化合物能維持血管的正常滲透壓，降低血管的脆性，防止血管破裂，止血；
4.黑米具有抗菌、降血壓和抑制癌細胞生長的作用；
5.黑米還能改善心肌營養，降低心肌耗氧量。
黑米紅豆粥功效二
在古代，黑米就是“貢米”，具有很好的保健功能。在古代，普通人是吃不到的。黑色是最貴的作物，營養價值更高。隨著科學的快速發展和營養學家的深入研究，壹直認為黑色食品是壹種理想的保健品。專家指出，天然食品的營養與它們的顏色密切相關。除了大家熟悉的綠色，如果按其營養價值排列，依次是黑、紅、黃、白。因此，過去不太受重視的“黑色食品”越來越受到人們的青睞。
黑米因其黑皮而得名，又名補血糯米、貢米、黑珍珠，是壹種具有多種保健功能的珍貴大米。黑米營養豐富，含有蛋白質、脂肪、B族維生素、鈣、磷、鐵、鋅等物質，營養價值高於普通大米。能明顯提高人體紅細胞和血紅蛋白的含量，有利於心血管系統的保健、兒童骨骼和大腦的發育，能促進產婦和病後體弱者的恢復，是壹種理想的營養保健食品。
黑米具有滋陰補腎、益氣強身、健脾開胃、養肝明目、益精固澀的功效，是抗衰老美容、防病強身的滋補佳品。經常食用黑米對慢性病患者、恢復期患者和幼兒有很好的滋補作用。因為黑米不好煮，煮之前要泡壹夜。消化功能較弱的兒童和老弱病人不適合食用。