原料:香蕉400克、牛奶400毫升、白糖90克、雞蛋2個、奶油80克、細玉米粉8克、香蕉香精2滴。方法①將香蕉去皮，搗成香蕉泥，加入奶油，攪拌均勻，然後加入蛋液和細玉米粉，拌勻，再加入少許牛奶調成稀糊狀。(2)鍋中加入白糖和牛奶，加熱攪拌使糖溶解，稍微煮沸後慢慢倒入稀糊，邊倒邊攪拌，漿變稠就離火了。冷卻後滴入香精，充分攪拌，放入冰箱，按照“冰淇淋粉冰淇淋”中介紹的方法冷凍。冰牛奶生牛奶250 ml，雞蛋2個，細玉米粉1湯匙白糖，清水。方法①將雞蛋打入碗中，打散，用筷子打透。用少許水將細玉米粉調成稀糊狀。(2)將牛奶倒入鍋中，根據自己口味加入適量白糖，加熱至沸騰，離火冷卻至60℃左右趁熱慢慢沖入蛋液中，邊攪拌邊溶解，防止蛋液凝結成塊。攪拌均勻，加入玉米粉薄糊，邊攪拌邊加熱，煮沸至微沸，離火冷卻，充分攪拌成漿狀，放入冰箱冷凍室冷凍。在冷凍的過程中，要拿出來攪拌。如果是用家用雪糕機或者手動雪糕機冷凍，那麽使用的原料要按比例增加。玉米粉白相間，很細。也可以使用其他澱粉代替。★巧做蘋果冰淇淋。將500克蘋果洗凈，去皮去核，切成薄片，攪拌成漿狀，加入150克白糖和1000克開水，加入2瓶煮牛奶，攪拌均勻，倒入容器中，冷卻，放入冰箱冷凍。具有果香濃郁、味道鮮美、風味極佳的特點。★取牛奶2瓶，梨500g，糖和奶油150g，微量香精。制作方法和“蘋果冰淇淋”壹樣。顏色為乳白色，有潤肺清熱的功效。★巧做香蕉冰淇淋。1檸檬洗凈切塊榨汁備用；將450克白糖加入1500克水，煮沸，過濾；將750g香蕉去皮搗成漿，加入糖水拌勻，再加入檸檬汁。冷卻後，混合450g奶油，倒入模具中，放入冰箱冷凍。清香可口，風味獨特，具有助消化、清火通便的特點。★巧做西瓜冰淇淋:將1500g西瓜果肉打碎，然後取出瓜子，再加入400g白糖、2個雞蛋和1000g開水，攪拌均勻，然後高溫加熱殺菌，冷卻後放入冰箱凝固，即得西瓜冰淇淋。香蕉冰淇淋原料:香蕉750g，檸檬1個(或壹小碗檸檬汁)，奶油450g，糖450g。工藝:只將檸檬1洗凈切塊，榨汁備用；向白糖中加入1500克水，煮沸，過濾；香蕉去皮搗成泥，加入糖水拌勻，再加入檸檬汁。冷卻後，拌入奶油，倒入模具，放入冰箱冷凍。特點:味美清香，風味獨特，助消化，清火通便。冰凍果子露冰淇淋的配料:牛奶400g，糖100g，玉米粉100g(或富粉)，冰凍果子露100g(草莓、石榴、杏仁、薄荷等。)和50g鮮奶油。工藝:將玉米粉(或富筋面粉)倒入半杯冷牛奶中，攪拌均勻。在剩余的牛奶中加入糖，壹起加熱。加入準備好的玉米粉，繼續攪拌。煮10秒。牛奶變稠後，離火攪拌壹會兒。冷卻後加入果子露和鮮奶油，放入冰箱凝固。特點:獨特的異國情調。
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