有銀鯧、金鯧、紅鯧(淡水鯧)、刀鯧、黑鯧、灰鯧、棘鯧、斑點庫伯鯧和雪花鯧(南美)。
1.鯧魚的營養價值
鯧魚含有許多營養成分。100克魚肉含蛋白質15.6克,脂肪6.6克,碳水化合物0.2克,鈣19毫克,磷240毫克,鐵0.3毫克..富含不飽和脂肪酸,有降低膽固醇的作用;富含微量元素硒、鎂,可預防冠狀動脈粥樣硬化等心血管疾病,延緩機體衰老,預防癌癥的發生。
2.鯧魚的食用功效
鯧魚具有補氣養血、健胃益精、順筋利骨的功效,對消化不良、脾虛泄瀉、貧血、筋骨酸痛等非常有效。扁魚還可用於小兒久病、氣血不足、乏力、食欲不振等癥。
鯧魚味甘,性平。能健脾益氣。可用於脾胃虛弱、氣血兩虛等癥。
3.預防措施
鯧魚不宜與動物同炒;不要和羊肉壹起吃。鯧魚肚子裏的魚卵有毒,會引起腹瀉。瘙癢性皮膚病患者不宜食用。根據前人的經驗,鯧魚是海鮮“毛”,有病的人不宜食用。
龜苓膏,滋陰潤燥,降火除煩,清濕熱,涼血解毒。可用於虛火、煩躁、口舌生瘡、津虧便秘、白濁熱盛、赤白帶下、皮膚瘙癢、疔瘡腫毒。
所以吃了鯧魚可以吃龜苓膏,但是龜苓膏是寒性食物。脾胃虛弱、食欲不振、容易腹瀉的人不宜多吃。