和荷葉雞相比，大家都知道它是淮揚菜中非常有名的美味。
而且成品口感富含荷葉清香，肉質軟爛嫩滑，營養美味，壹度讓眾多美食愛好者追捧。
至於筆者，因為家裏孩子平時喜歡吃肉，但是對於紅肉，因為脂肪含量高，我很少把豬肉做成給孩子吃的食物。
對於魚、雞、蝦來說，都是低脂高蛋白的肉，對老人和小孩特別好，所以我經常買壹些這種類型的肉點給小孩做好吃的家常菜。
就像今天分享的這道荷葉雞，應該算是家常菜宴中很受歡迎的壹道菜。
如果妳今天對這道美食感興趣，那就來看看它是怎麽做的吧。我希望妳喜歡它。
食物名稱:荷葉雞。
準備材料:1.5斤的嫩雞壹只，蔥絲姜絲多壹點(每根不少於30g)，幹荷葉三片，麻繩兩米，幹香菇20朵。
輔料準備:蠔油、料酒、鹽、生抽。
第壹步:首先，我們把雞屁股和脖子以上的部分全部剁掉，然後再清洗壹遍，用吸水紙吸掉表皮的水分；之後在嫩雞肉的表面和裏層塗上半根姜蔥絲、兩勺蠔油、兩勺醬油、壹勺料酒和兩克食用鹽，持續揉兩分鐘左右。
第二步:然後給碗蓋上壹層保鮮膜，放入冰箱冷藏壹小時。
第三步:將準備好的幹香菇用25度的溫水浸泡15分鐘；將幹荷葉用70度左右的熱水浸泡五分鐘，取出備用。
第四步:之後按照下圖的操作，將腌制幹凈的嫩雞去掉姜絲和蔥段，將準備好的香菇塞進雞肚子裏，然後用三層和荷葉包裹。
第五步:然後系上準備好的麻繩備用。
第六步:最後在電飯煲底部刷壹層食用油，鋪上剩下的姜絲和蔥絲，把準備好的荷葉雞放進去，蓋上蓋子，按照正常的烹飪模式煮25-30分鐘。
比起今天的不加壹滴水的家常版荷葉雞，應該是很簡單很好吃的。如果妳也對這種美食很感興趣，那就自己在家嘗嘗吧。