米飯
500克羊排
400克洋蔥
三根胡蘿蔔
3種烹飪用酒
適量孜然粉
合適的胡椒
適量的鹽
1.準備好材料，把米泡半個小時左右。
2.洋蔥切塊，蘿蔔切絲(不要太細)。
3.在湯鍋中，羊排放入冷水，倒入適量料酒(去腥)，煮開，撇去浮沫(煮開後五分鐘左右)，撈出羊肉瀝幹備用。
4.倒油，燒熱，放入蔥段，關小火，炒至水幹香。
5.倒入羊排，改中火，不斷翻炒，加入適量孜然粉(去腥)、黑胡椒(提鮮)、鹽。因為我個人比較喜歡孜然味，所以加的多，鹽也可以多加，因為有大鍋，不加就沒味道。
6.倒入胡蘿蔔翻炒至胡蘿蔔切絲，顏色融入油中。
7.羊肉原湯將代替水用於烹飪。
8.把米飯裏的水倒掉，準備下鍋。
9.把米飯倒進鍋裏攤開，倒上涮羊肉原湯，大概和米飯齊平。
10.大火燒開後改中火(中火比大火小)燉30-40分鐘。(取決於米是否熟，水是否幹)
11.當米飯熟了，水收了，就開鍋，攪拌均勻。如果加的水太多，可以翻過來煮壹會兒，直到水幹了。)
2、幹果抓飯時間:1小時以上
佐料
連骨羊肉
1000克胡蘿蔔
兩個蘿蔔
2個洋蔥
1大米
1碗單晶冰糖
5粒鹽
合適的清洗油
200克和田葡萄幹
50克
1.大米、葡萄幹洗凈，用清水浸泡；胡蘿蔔、黃蘿蔔切片；洋蔥切絲，羊肉洗凈，控水，準備好！
2.鍋燒熱後，倒入兩勺清油(炒菜用勺)，約200g。
3.油熱後，慢慢放入羊肉。
4.當羊肉炸至金黃色時，加入洋蔥絲，翻炒至香味四溢。
5.洋蔥炒好後，分幾次加入胡蘿蔔條和黃蘿蔔條，翻炒至每個蘿蔔都出油，再加入冰糖翻炒。
6.蘿蔔炒軟後，加入熱水，米和水的比例是1:1.3，然後加上鍋蓋，燉肉。
7.肉燉好後，加入適量的鹽，放入電飯煲中，攤勻。
8.把泡好的米飯鋪在蘿蔔和肉上，調好蒸飯的量，如圖！
9.最後在米飯上撒上葡萄幹，就可以按下煮飯鍵，直到米飯熟了。
10.米飯煮熟後，倒入較大的容器中，拌勻即可食用。