2.鎮靜安神
寧心安神是炒酸棗仁最重要的功效之壹，對人體神經衰弱、心煩失眠、多夢盜汗也能有很好的調理緩解作用。
同時，酸棗仁含有多種對人體有益的營養成分，平時吃酸的人也能起到壹定的滋補強壯作用。
3.保護心臟
炒酸棗仁可以保護心臟，改善心臟功能，有效預防心肌炎、心律失常等心臟病。酸棗仁中所含的總皂苷可防止心肌損傷，加速血液循環，防止心肌缺血，改善人體心臟功能，減少心律失常或心臟無力等不良癥狀的發生。
4.酸棗仁作為壹種中藥，具有良好的營養價值和食療作用。富含大量脂肪油、蛋白質、甾醇、三萜、酸棗皂苷和人體所需的多種維生素。吃炒酸棗仁有養肝寧心、安神斂汗的作用，還可以治療失眠、煩渴、多汗等疾病。
5.炒酸棗仁可以調節血壓和血脂。酸棗仁中所含的酸棗仁總苷有助於降低血清膽固醇，升高高密度脂蛋白。在臨床研究中發現，酸棗仁的這些作用可能抑制動脈硬化的形成和發展。
6、炒酸棗仁可以起到鎮靜催眠的作用。炒酸棗仁有明顯的鎮靜作用，對中樞影響較大，可帶來睡意，延長睡眠時間。難怪炒酸棗仁壹直是治療失眠的良方。
7.炒酸棗仁還能保護心血管系統。臨床研究表明，酸棗仁在壹定程度上具有調節心律失常、保護心肌細胞損傷、預防心律失常的作用。
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擴展數據:
酸棗仁，別名酸棗仁、酸棗仁、酸棗仁。它是由棗的成熟果實制成的。鼠李科植物，除去果肉和果核，收集種子，曬幹。生於陽坡、路旁，主產於河南、河北、陜西、遼寧、山西、山東、雲南等地。秋季果實成熟時采收，除去果肉和硬核，取籽生吃或微炒使用。
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