香菇栽培的原料有哪些？舉例說明常見的栽培配方。

蘑菇是木腐菌。由於樹木的供應和運輸的限制，我國傳統的砍柴栽培方式只能在森林資源豐富的地區發展，產量遠遠不能滿足社會的需求。蘑菇栽培，也稱替代栽培，是繼木材或原木栽培後的又壹種栽培方式。近十年發展迅速，逐漸形成規模，占種植面積的95%以上。木屑、甘蔗渣、棉籽殼、高粱殼、玉米芯、雜草、各種農作物稭稈等相繼作為栽培主料，適當添加富含有機氮和維生素的無機鹽如麩皮、米糠、豆餅、玉米粉、尿素、石膏、碳酸鈣等作為輔料，配方中添加葡萄糖、蔗糖等可溶性糖，有利於真菌的早期生長。根據栽培方式不同，可分為壓塊栽培和袋栽；根據栽培地點的不同，可分為菇房栽培、地下工程栽培、溫室栽培、陽光栽培、林地栽培等。生產常用配方:

①硬木鋸末79%，麩皮20%，石膏1%。

②樹枝(木屑)63%，麥麩15%，棉籽殼20%，石膏和石灰分別為1%。

③桑屑76%，米糠18%，玉米粉2.2%，石膏粉2%，蔗糖1%，過磷酸鈣0.8%。

④硬木屑60%，蔗渣19%，麩皮20%，石膏1%。

⑤玉米芯78%，麩皮20%，石膏1.5%，過磷酸鈣0.5%。

⑥玉米芯50%，木屑26%，麥麩20.3%，蔗糖1%，硫酸鎂0.5%，尿素0.2%，石膏粉2%。

⑦稻草或麥稭50%，鋸末28%，麩皮20%，石膏1.5%，過磷酸鈣0.32%，檸檬0.1%，磷酸二氫鉀0.08%。

⑧竹蓀20%，蘆葦63%，麩皮16%，石膏1%。

壹些註意事項:

①培養材料應新鮮、無黴變。最好使用沒有被雨淋發黴的舊材料。雜木屑比單壹木屑栽培效果好。

②配方中，碳氮比不合適，氮過量的話，很難轉色，子實體顏色淺。缺乏氮源，菌絲生長不旺盛，產量降低。

③在傳統配方中添加1%蔗糖會增加汙染率，從減少汙染和降低成本的角度考慮，不宜添加。

(4)選用鋸末或其他質地較硬的硬質草本植物為主料，適當降低C/N比，裝袋時以緊為宜，含水量要低(視原料質量而定)。菌絲體培養的溫度要求低，培養時間適當延長；變色、原基形成、出菇要求溫度先高後低，濕度先幹後濕，光線先暗後亮，這些都有利於提高蘑菇的產量和質量。

⑤蘑菇是天然的營養保健食品，不要亂加化肥農藥。