炸面圈
材料
鹹味壹個:面粉200g，雞蛋1個，水適量，鹽5g，黑芝麻少許。
b甜度:面粉200g，雞蛋1個，水適量，糖30g。
工作方法
1.揉甜面團。壓面機壓面團，順序是1 -3 -5。
2.鹹面團揉得很好。壓面機壓面團，順序是1 -3 -5。
3、先將各種材料放入盆中，最後加水，水量由自己控制，以勉強揉成壹團為宜。是比較硬的面團，和手搟面的硬度差不多。如果沒有壓面機，就用搟面杖手工搟。
4.將壓制的5級厚度的面片切成長約12cm、寬約5-6cm的面片。
5.拿兩塊，對折，切三次。
6、分開，壹片穿過另壹片的中間縫，然後左手底部的那片穿過上片的縫。
7、如上，所有的鹹甜口味都做好了。
8、鍋裏熱油大概五六成熱(麻花放進去幾秒鐘就能飄起來)，中小火煎至兩面微黃即可。
油炸牛角
材料
準備雞蛋4個，面粉1000g，紅糖3塊，清水500ml，花生500g，糖200g(做餡用)，黑芝麻50g，椰絲50g，花餅幹500g，花生油1500ml。
工作方法
1.將花生翻炒，冷卻後碾碎。將餅幹壓碎，倒入花生中，然後倒入糖、黑芝麻和椰絲制成餡料。
2、鍋中放水燒開，加入紅糖煮花融化成糖水。
3.將雞蛋打入面粉中，慢慢將紅糖水加入面團中(糖水要邊揉面團邊加，加到感覺合適就行，不壹定所有糖水都可能放進去)。
4.用搟面杖把面團搟成壹大張薄面團，用玻璃杯子反扣出圓角皮，或者直接用手揉。
5.在角皮中間放適量餡料，收邊捏邊。
6.鍋裏放油，加熱到合適的溫度。首先，在鍋裏放壹個喇叭試試油溫。溫度適宜的話，多加點角，煎至金黃色。
7.涼了再吃。又脆又好吃。